一、餐飲服務的重要性

隨著我國社會主義市場經濟的繁榮發展，餐飲企業之間的競爭越來越激烈，服務也成為擴大銷售、爭奪市場、提高效益的重要手段。服務是企業文化、企業內在品質、企業員工素質最生動而無可替代的展示，服務將在很大程度上決定著競爭的勝負。

（一）服務是樹立形象的基礎，提高效益的前提

餐飲業的服務是企業無數細微工作的綜合表現，為廣大消費者提供優質服務是餐飲業的基本職責...