一、好的菜單能激起客人的購買欲

一道菜配上一個質、養、味，響亮、上口、易記的菜名，成為一個上等的品牌菜品，不僅具有品嘗價值，而且利于商業推廣。起名如此重要，所以餐飲界常有人研究菜肴的命名，還有不少餐飲企業甚至挖空心思在名稱上大做文章，搞“噱頭”。美化菜名，近幾年來已成為不少商家追逐和推崇的目標。他們認為，菜名一經包裝，就會吸引客人點菜，菜品自然就會升值。由此，各式各樣的菜名在各地餐館、酒...