硒是配合維生素E保護人體內的細胞膜和肝臟，具有防癌的功效。日常飲食中，乳制品、蛋類、菌菇類食品都可以有效補硒，從而增強孕婦和胎兒的免疫力。

硒的生理功能

硒是一種酶的組成部分，通過這種酶來發揮其抗氧化作用，防止過氧化物在細胞內的堆積，保護視網膜。硒能維持心肌纖維、血管的正常結構和功能。硒還具有解毒作用，能夠與體內的重金屬結合并排出體外，從而緩解鎬、汞、鉛等金屬引起的毒性，保護肝...