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第11章 孕期營養素的攝取

碳水化合物

碳水化合物,通常稱為糖,是人類獲取能量最經濟和最主要的來源,人類膳食中有40%~80%的能量來源于碳水化合物。碳水化合物在體內被消化后,主要以葡萄糖的形式被吸收,并能迅速氧化供給機體能量。碳水化合物也是構成人體的重要物質,參與細胞的多種活動和營養素正常代謝的過程。碳水化合物具有解毒、增加胃充盈感和改善胃腸道功能的作用。碳水化合物富含在每天所吃的主食中,如米飯、面包、土豆、燕麥...

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