蘿卜的特性

蘿卜又叫萊菔、溫菘、羅服、土酥、秦菘，屬十字花科蘿卜屬二年生草本植物蘿卜的肥大肉質根。多為長圓形、球形或圓錐形；根皮綠色、白色、粉紅色或紫色；莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。蘿卜品種極多，常見的有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等，均可供食用，可生食、炒食、腌漬、干制。

蘿卜的營養

蘿卜品質新鮮，口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，含有豐富的碳水化合物...