茼蒿的特性

茼蒿又叫菊花菜、蓬蒿、蒿菜、同蒿菜，為菊科一、二年生草本植物茼蒿的莖葉。葉為長形，葉緣波狀或深裂，葉肉厚。頭狀花序，花黃色，瘦果，褐色。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯。

茼蒿性喜冷涼，不耐高溫，對光照要求不嚴，屬長日照蔬菜，適宜的生長溫度在20℃左右，12℃以下生長緩慢，29℃以上生長不良。

茼蒿中的營養

茼蒿營養豐富，每100克...