百合的特性

百合又叫白花百合，為百合科多年生草本，因鱗莖是由許多鱗片抱合而成，恰似白蓮花，所以被稱為百合。百合地下為球形鱗莖，肉質鱗葉廣展，為白色，莖直立，有紫色條紋，葉互生，為倒披針形或倒卵形。花大，成喇叭形，生于莖端，有香氣，我們通常所說的食用百合就是指百合的球莖。目前，百合主要分布于我國的東南、西南各地的山坡林下或溪流邊。

百合中的營養

研究發現，每100克鮮百...