卷心菜的特性

卷心菜又叫圓白菜、洋白菜，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，屬于十字花科甘藍(lán)類蔬菜。它圓圓的，一層一層緊緊地包起來(lái)，結(jié)實(shí)而沉重。按其葉形和顏色，可將卷心菜分為白球、紅球和皺葉三種，我國(guó)以白球甘藍(lán)為主，色澤潔白，味甘脆嫩，是人們喜愛的蔬菜之一。

卷心菜中的營(yíng)養(yǎng)

圓白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克可食部分含碳水化合物3.6克、蛋白質(zhì)1.6克、脂肪0.2克、維生素C39毫克、此外還含有纖...