黃瓜的特性

黃瓜最初叫胡瓜，是葫蘆科一年生蔓性攀援狀草本植物黃瓜的果實(shí)，原產(chǎn)印度及東南亞熱帶地區(qū)。黃瓜表面平滑或粗糙，顏色油綠或翠綠，果肉綠或白色，鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，肉質(zhì)鮮嫩，清脆爽口，有清香味，適合涼拌、炒菜、做湯、泡菜、鹽漬、糖漬、醋漬、醬漬等各種食法。

黃瓜中的營(yíng)養(yǎng)

黃瓜脆嫩清香，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克黃瓜中含碳水化合物2.9克、蛋白質(zhì)0.8克、膳食纖...