黃豆芽的特性

黃豆用水浸泡發(fā)芽生成的黃豆芽，性脆鮮嫩，莖細長圓潤、似玉似銀，莖的尾端是根須，豆瓣的顏色嫩黃，味美可口，是人人喜愛的大眾化蔬菜之一。

黃豆芽中的營養(yǎng)

黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜。據(jù)分析，每100克黃豆芽中含蛋白質11.5克、糖7.1克、脂肪2克、粗纖維1克、磷102毫克、鈣68毫克、鐵1.8毫克、維生素C20毫克、維生素B10.17毫克、維生素...