番茄的特性

番茄又叫西紅柿、洋柿子、狼桃、番李子等，屬茄科一年生蔬菜。全株有軟毛，花黃色，果為球形或扁圓形，紅色或黃色，透亮而無斑點(diǎn)，肉質(zhì)紅色，籽粒呈土黃色，鮮嫩多汁，微酸適口，可供食用，有拌、炒、炸、燴、做湯、制餡、做醬等多種吃法。

相傳，番茄最早生長在南美洲，因色彩嬌艷，人們對它十分警惕，將其視為“狐貍的果實(shí)”。如今我國普遍栽培，著名品種有北京早紅和滿天星、上海長箕大紅、武...