菠菜的特性

菠菜又叫波斯菜、赤根菜，是藜科菠菜屬一年生或二年生草本植物，根為圓錐狀，帶紅色；莖直立，中空，不分枝或稍分枝；葉子的形狀有大葉、圓葉、尖葉等幾種，均為綠色。通常認為菠菜起源于波斯或鄰近的西南亞地區(qū)，是藜科中的高營養(yǎng)葉子蔬菜，富含維生素與礦物質(zhì)。

菠菜中的營養(yǎng)

菠菜營養(yǎng)豐富，每100克菠菜含碳水化合物4.3克，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.3克，鈣103毫克，磷3...