罐頭的誕生

1809年，世界貿(mào)易興旺發(fā)達(dá)，長(zhǎng)時(shí)間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患上了嚴(yán)重威脅生命的壞血癥。怎么辦呢？法國(guó)拿破侖政府用12000法郎的巨額獎(jiǎng)金，征求一種長(zhǎng)期貯存食品的方法。

很多人為了得獎(jiǎng)，都投入到研究活動(dòng)中。其中有個(gè)經(jīng)營(yíng)蜜餞食品的法國(guó)人阿佩爾，他曾在酸菜廠、酒廠、糖果店和飯館當(dāng)過(guò)工人，后來(lái)成為一名廚師。他在販賣(mài)果漿、葡萄酒等食品時(shí)...