維吾爾薄皮包子

■材料 羊肉200克、洋蔥100克、面粉300克。

■調料 胡椒粉、鹽、植物油。

做法

1.羊肉洗凈，沸水焯一下，洗去血水，剁成末；洋蔥去皮，切成小丁。

2.將羊肉末和洋蔥丁放入碗內，加入胡椒粉、鹽、油和少量水攪拌均勻成餡。

3.面粉用涼水和成硬面團，搓成長條，揪成小劑子，用搟面杖搟成大薄皮；將拌好的肉餡包進包子皮里，捏成餃子狀，放入蒸籠中蒸20分鐘即可。