玉米糊餅

■材料 玉米面500克、雞蛋1個(gè)、韭菜400克、蝦20克、蛋皮適量。

■調(diào)料 植物油、鹽、味精、香油。

做法

1.雞蛋磕入碗中，打散，加溫水、玉米面調(diào)成面糊；皮切末；韭菜洗凈，切碎，加蛋皮末、蝦皮、味、鹽、香油拌勻制成餡。

2.鍋中刷少許油，倒入玉米面糊攤成薄餅，上面放一餡，蓋上鍋蓋，烙熟取出，切成塊，裝盤即可。