黃瓜片炒豬肝

■材料 鮮豬肝、黃瓜各200克。

■調料 植物油、水淀粉、醬油、料酒、白糖、鹽、味精、蔥末、姜末、蒜末。

做法

1.黃瓜去蒂洗凈，切成菱形片。

2.鮮豬肝剖開洗凈，切成片，用水淀粉、鹽上漿，放入溫油中滑散，撈出瀝油備用。

3.鍋留底油加熱，放入蔥末、姜末、蒜末爆香，加入黃瓜片稍炒幾下，倒入豬肝片，加入料酒、醬油、鹽、白糖、味精、少許水炒勻，煮沸后用水淀粉勾芡即可。