蘿卜干炒臘肉

■材料 蘿卜干250克，臘肉、蒜薹各150克，干紅辣椒2個。

■調料 植物油、料酒、白糖。

■做法

1.蘿卜干用水泡發30分鐘，洗凈，切成小段；臘肉洗凈，切成片；蒜薹洗凈，切成段；干紅辣椒洗凈切碎。

2.鍋內植物油燒熱，放入蘿卜干翻炒，水分炒干出香后盛出。

3.鍋內植物油燒熱，下入切好的臘肉煸炒，烹入料酒，再放切碎的干紅辣椒，加適量清水燜煮2分鐘，下蒜薹段、蘿卜干翻炒，加入白糖調味即可。