瞄準嘴巴，就是在給自己淘金。——《塔木德》

一個猶太人靠經(jīng)營土豆也發(fā)財了，并且躋身當今世界上100位最有錢的富翁之列，他就是大名鼎鼎的“土豆大王”辛普洛特。

第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)后，辛普洛特獲知作戰(zhàn)部隊需要大量的脫水蔬菜。他認準了這是一個絕好的賺錢機會，于是買下了當時全美最大的一家蔬菜脫水工廠。他買到這家工廠后，專門加工脫水土豆供應軍隊，從這以后，辛普洛特走上了靠土豆發(fā)家的道路。

20世紀50年代初，一家公司的化學師第一個研制出了凍炸土豆條。那時許多人都輕視這種產(chǎn)品。有的人說：“土豆水分占3/4還多，假如把它冷凍起來，就會變成軟糊糊的東西。”可是辛普洛特卻認準了這是一種很有潛力的新產(chǎn)品，即使冒點風險也值得，于是大量生產(chǎn)，果然不出所料，“凍炸土豆條”在市場上很暢銷，并成為他贏利的主要來源。

后來，辛普洛特發(fā)現(xiàn)，“炸土豆條”并沒有把土豆的潛力徹底地挖掘出來。因為，經(jīng)過炸土豆條的精選工序—分類、去皮、切條和光傳感器去掉斑點，每個土豆大概只有一半得到利用，余下的通常都被扔進了河里。辛普洛特想，為什么不能把土豆的剩余部分再加以利用呢？不久，他把這些土豆的剩余部分摻入谷物用來做牲口飼料，單是用土豆皮就飼養(yǎng)了15萬頭牛。

1973年年底石油危機爆發(fā)了，用替代能源代替石油是形勢的需要。辛普洛特瞄準這個難得的機會，用土豆來制造以酒精為主要成分的燃料添加劑。這種添加劑可以提高汽油的燃燒值和降低汽油燃燒所造成的污染，頗受用戶歡迎。為了做到物盡其用，辛普洛特又用土豆加工過程中產(chǎn)生的含糖量豐富的廢水來灌溉農(nóng)田，還把牛糞收集起來，作為沼氣發(fā)電廠的燃料。

辛普洛特利用土豆構(gòu)筑了一個龐大的帝國。他每年銷售15億磅經(jīng)過加工的土豆，其中有一半供應麥當勞快餐店做炸土豆條。他從土豆的綜合利用中，每年取得12億美元的高額利潤。如今辛普洛特究竟擁有多少財富，難以計數(shù)。

大智慧：善于觀察的猶太人發(fā)現(xiàn)：凡是入嘴的東西，無論是什么，必被胃酸消化而最后排出體外。因此它的突出優(yōu)點就是，它的獲利是經(jīng)常的，也是長久的，因為口腹之欲是人要生存的最起碼條件。食品永遠是商人巨大財富的重要來源。