健康飲食對于維護老年人的健康非常重要。所有老年人均應重視食物的新鮮程度、合理的營養搭配、適當的熱量攝取。吃飯可不是單純為了填飽肚子，而是為了讓身體更健康、更強壯，過更有質量的生活。

剩飯剩菜的危害

引發食物中毒　剩飯剩菜在冰箱中存放，可能被細菌和病毒污染。如果剩飯剩菜從冰箱中取出后未充分加熱就直接食用，則可能導致食物中毒。輕者會發生惡心、嘔吐、腹瀉，嚴重者可能發生休克。

造成營養不良　剩飯剩菜中B族維生素和維生素C等水溶性維生素所剩無幾，如果經常食用會導致營養不良，體質下降。

增加癌變的可能　剩飯剩菜中含有大量亞硝酸鹽，其含量會在放置數日內達到高峰。亞硝酸鹽與蛋白質中的胺類物質發生反應會產生亞硝胺，亞硝胺是強致癌物。因此，經常食用剩飯剩菜，患癌的概率會大大增加。

容易引發腸胃疾病　經過反復加熱的飯菜中所含的淀粉是很難被腸胃道消化吸收的，如果長期食用反復加熱的飯菜，有可能引發腸胃疾病。