序言：沏一杯屬于自己的健康茶

“柴米油鹽醬醋茶”，茶作為中國(guó)人的開(kāi)門(mén)七件事之一，自古以來(lái)就受到人們的重視和喜愛(ài)。隨著人們對(duì)茶功效的深入了解，人們對(duì)茶療養(yǎng)生日漸推崇，飲茶不再局限于傳統(tǒng)的六大茶類，而是更多地把視角轉(zhuǎn)向了各類花草茶、保健茶、涼茶。然而大多數(shù)人對(duì)各類茶材的功效不十分了解，在對(duì)癥飲茶方面更是知之甚少，因此我們精心編撰了這本書(shū)，力求盡可能多地涵蓋各種茶材的不同功效，讓讀者一書(shū)在手，便可輕輕松松地對(duì)癥飲茶。

茶療是最中國(guó)的養(yǎng)生方式

“茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨。”早在四千多年前，人們就發(fā)現(xiàn)飲茶具有“止渴除疫、少睡利尿、明目益思”等功效。茶療起源于唐朝，當(dāng)時(shí)上至帝王，下至百姓，無(wú)不借助“茶療”的養(yǎng)生方式來(lái)強(qiáng)身健體、消除疾病，很多延年益壽的養(yǎng)生茶方至今仍被廣泛采用。

茶療是最天然的保健方法

茶療不是簡(jiǎn)單地喝茶，而是在中醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)上，運(yùn)用茶學(xué)、烹飪學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等相關(guān)知識(shí)，利用植物天然草本精粹的保健功能來(lái)深度調(diào)養(yǎng)身體的一種特殊療法。這種純天然的療法對(duì)人體沒(méi)有毒副作用，是最健康、最安全的一種療法，能夠幫助人體健脾和胃、疏肝理氣、清腸排毒、益氣提神、抗氧化、抗衰老等。

茶療是最“潤(rùn)”的自然療法

茶療本身就是一個(gè)由內(nèi)而外的滋養(yǎng)過(guò)程，飲茶是通過(guò)茶療的方法給身體做一次深度的滋潤(rùn)和調(diào)養(yǎng)。只有體內(nèi)的新陳代謝順暢了，才能保證各器官的正常運(yùn)作。

養(yǎng)成飲茶習(xí)慣，終生健康相伴

正確掌握療效茶飲的功效，并在日常生活中根據(jù)自身所需進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，不僅能增加生活情趣，更能將一份健康留在身邊。《茶包養(yǎng)生一本通》一書(shū)，全面闡述了各種療效茶的基礎(chǔ)知識(shí)和文化，讓人在了解茶療養(yǎng)生文化的同時(shí)，還能較輕松地掌握正確的療效茶制作方法。

本書(shū)囊括了210種茶材及70多種常見(jiàn)病癥，人們?cè)谌粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的身體小毛病，均能在本書(shū)中找到對(duì)應(yīng)調(diào)養(yǎng)的療效茶方。此外，本書(shū)收集了營(yíng)養(yǎng)學(xué)家及醫(yī)學(xué)研究者推薦的700余種養(yǎng)生茶方，讓讀者不僅能對(duì)癥飲茶，還為其提供了多種選擇。同時(shí)，本書(shū)對(duì)每種茶飲的選材和沖泡方法都進(jìn)行了詳細(xì)描述，讓讀者能夠一學(xué)就會(huì)。

為了便于讀者迅速掌握茶材特點(diǎn)，我們將正品茶材及其沖泡后的茶湯進(jìn)行實(shí)景拍攝，并從中精選了1200張精美的茶圖，以指導(dǎo)讀者在選購(gòu)時(shí)判斷茶材的質(zhì)量?jī)?yōu)劣，及沖泡手法是否規(guī)范。大量精美的圖片既增加了本書(shū)的知識(shí)量，又增強(qiáng)了本書(shū)的趣味性與可讀性。翻開(kāi)此書(shū)，讀者仿佛置身于茶的世界，聞到淡淡的茶香。

真誠(chéng)地希望本書(shū)能成為您生活中的良師益友，為您的生活帶來(lái)便利；真心地希望看過(guò)本書(shū)的讀者，從此養(yǎng)成健康的飲茶習(xí)慣，讓健康與優(yōu)雅從此終生相伴。因?yàn)楸緯?shū)療效茶材品種繁多，知識(shí)紛繁復(fù)雜，涉及面廣，文字和圖片難免存在不足之處，望廣大讀者諒解并指正。