洛杉磯，法餐廳The Phenoix（輪胎榜二星No.23）

上午9:30（相當(dāng)于紐約時(shí)間上午12:30）

“滾吧，小偷！

我們餐廳絕不會(huì)容許一個(gè)賊當(dāng)學(xué)徒！”

一名鷹鉤鼻，眼窩深陷，長相比文藝復(fù)興時(shí)候的繪畫更先鋒的法國男人把一大包行李往外怒扔。

趙佳荻從廚房后門口飛撲出去，千鈞一發(fā)之際接住了一大袋布包的行李，小心翼翼地檢查里面的廚具有沒有被磕碰到。

她站直身子，挺起略有些豐腴腰肢，十分不服氣地爭辯道：

“我沒有偷東西！

那些食材本來也是用了剩下的東西，每日都會(huì)定點(diǎn)扔掉。”

那金發(fā)男人雙手握住門把手，翻了一個(gè)白眼，

“廚房的規(guī)矩你難道不懂嗎！

何況，你一個(gè)華夏人，還是個(gè)女人，妄想著成為法餐廳的廚師，你配嗎？”

男人不停地發(fā)笑，輕蔑、嘲諷著趙佳荻：

“口口聲聲說要將中餐與法國料理融合，每天聽你講這些我們就覺得惱火。

在我看來，唐人街的中餐館與那些吃不起高檔料理又想改善伙食的窮鬼甚是相配。

Miss趙，你的歸宿應(yīng)該是那里才對呀，哈哈哈~”

趙佳荻聽得怒火中燒，擼起袖管，猛地拽住金發(fā)男人的衣領(lǐng)，掄起攥緊的拳頭高聲喝道：“你個(gè)龜兒子！”

餐廳的人清楚知道這個(gè)華夏女人力大如牛，打架能干翻兩個(gè)男人。

金發(fā)男人立刻緊張道：

“Miss趙，你要是打了我，你以后別想在洛杉磯的圈子里混了！”

砰——

砰——

只聽木門的撞擊聲，趙佳荻背起行囊便往大街方向離去，徒留金發(fā)男人抱頭疼得在地上打滾。

“你會(huì)后悔的！臭女人，我要你在洛杉磯待不下去，F(xiàn)**k！！！”

“切，姐回紐約去，不跟你們玩兒！”

曼哈頓，唐人街

正值午餐時(shí)間，也不清楚是巧合還是刻意，遠(yuǎn)月與好味園同一時(shí)間推出了新式蹺腳牛肉。

遠(yuǎn)月派遣年輕朝氣又可愛的妹子在街上發(fā)傳單招攬顧客，又因?yàn)樗麄兗覂r(jià)廉物美的印象，許多來唐人街吃飯的散客紛紛涌向了遠(yuǎn)月。

一份蹺腳牛肉僅僅售價(jià)7美元不到，外加免費(fèi)無限續(xù)大米飯。

這個(gè)策略完全是擊中了囊中羞澀、午餐預(yù)算打了折扣的白領(lǐng)階層。

不一會(huì)兒時(shí)間，遠(yuǎn)月就坐滿了食客，里頭傳來一陣陣牛肉湯的清香。

相較之下，好味園吸引來的多半是忠實(shí)的老粉絲了，本身具備一定消費(fèi)能力而且多半不差錢。

蹺腳牛肉品質(zhì)保證，并且第二碗半價(jià)同樣是實(shí)打?qū)嵉亟o到了客人們實(shí)惠，吸引了許多拿好味園當(dāng)自己小廚房的客人。

就目前而言，好味園的人比遠(yuǎn)月稍稍差了那么一小截。

今天預(yù)計(jì)賣出40碗蹺腳牛肉就算是大功告成了，目前出售額是18碗，而廚房里最多能做出55碗的量。

畢竟神戶和牛是個(gè)大殺器，肖博只是在牛肉燉煮時(shí)候放入了一小部分增加其風(fēng)味。

決勝負(fù)的時(shí)候未到，他可沒傻到一下子在第一天就把這等神級食材全部消耗。

他本想讓老張看著火，自己去遠(yuǎn)月那里打探敵情。可是，肖博立刻打消了念頭。

人家老張今天是last day啊，資本家也不會(huì)在離職最后一日給員工安排工作的哩。

好在綠波廊前些日子過來幫忙的時(shí)候，二廚他們從旁偷師，進(jìn)步是有的。肖博安排好翹腳牛肉這道菜的明細(xì)分工，其余的菜肴依然按老規(guī)矩交給二廚來做。

如果客人點(diǎn)單烤鴨，坤則能頂上負(fù)責(zé)烘烤。

將一切安排的井然有序，肖博脫下了工作制服，穿上了自己的便服準(zhǔn)備再度去當(dāng)一回忍者“刺探軍情”。

“嘖嘖嘖。

坂木有點(diǎn)東西啊。

他居然搞免費(fèi)續(xù)米飯來吸引客人，而且蹺腳牛肉的價(jià)格定價(jià)比我更低。”

他走到遠(yuǎn)月門口見到大排長龍，亦是不禁佩服起坂木的經(jīng)營頭腦。

可惜，想憑這樣就打垮好味園是異想天開了。

肖博假意路過，排進(jìn)隊(duì)伍里同前一位正在等待的客人攀談起來：

“Hi，bro.

這邊的新套餐味道很棒嗎，生意竟然好到排隊(duì)的程度。

我經(jīng)過許多中餐館，它們幾乎沒生意的呢。”

“味道應(yīng)該不差吧，聞著味道是蠻香的。

關(guān)鍵是能吃飽啊，而且老板搞了個(gè)積分卡。

連續(xù)積分六次就能任選一份12元規(guī)格的菜品呢。”

肖博心里“嘁”了一下：不過是小伎倆罷了。

他立刻裝作十分震驚的神情，說道：

“哇塞！送12元規(guī)格的菜品啊，可是這家餐廳我經(jīng)常來，他們家沒啥12元的菜肴吧。

刺身之類的我吃不慣，燒烤BBQ是什么雞肉丸套餐。”

“啊？這樣的嗎？”

排在前頭的幾個(gè)客人正無聊呢，聽見二人對話回過頭插話道。

“這家餐廳除了能吃到麻婆豆腐外，只有辣子雞套餐味道好一些了吧。”

“對對對，他們家的麻婆豆腐不知道怎么做的，有正宗的花椒麻味，比我在法拉盛吃過的麻婆豆腐暗店更正宗。”

“兩條街外的川菜館似乎也在賣蹺腳牛肉呢。那是加入了神戶和牛的濃湯熬制的，面條爽滑，而且送的前菜價(jià)值7.99美元。

現(xiàn)在搞活動(dòng)第二碗半價(jià)，如果咱們一起拼一拼，更劃算一些。”

肖博適時(shí)地插入了正題。他就不相信比起積分卡的營銷策略，拼好飯會(huì)輸！

“第二碗半價(jià)呀，又送前菜？

他們家的菜一向很貴，我上回是開了一個(gè)大訂單，帶客人一起去吃過那家飯館的烤鴨。”

“可是這邊正排隊(duì)呢。”

“那家飯館不排隊(duì)，直接進(jìn)去就點(diǎn)。”

“真的呀，那咱們趕緊吧，一會(huì)兒就得回公司去了。”

肖博略施小計(jì)，排隊(duì)的人立刻少了一大半，全部跑去好味園了。

又有一個(gè)長得斯斯文文的女士拍拍肖博的肩膀。

他注意到了女生脖子掛著的工作牌，十分欣喜。

似乎這次老天爺都在幫自己，因?yàn)槊媲暗呐且晃挥浾撸?

要知道這個(gè)年代，雜志報(bào)紙等紙媒的力量是不容小覷的，比起電視廣告更有說服力。

“美麗的天使，有什么能為你效勞的嗎？”

“噗嗤。你說話總是那么逗趣嗎？”

“當(dāng)然不！

我遇見像你這邊文質(zhì)彬彬，氣質(zhì)儒雅的女孩子時(shí)候，我就情不自禁地……

如果是冒犯到你，我愿意道歉。”

“沒有的事情。

我是布魯克林之聲的美食專欄記者，我叫蘇。

你剛剛提及神戶和牛，請問你是怎么知道的？神戶和牛可不是普通餐館能弄到的食材哦。”

肖博頓時(shí)愣了一下，這的確是個(gè)很大的問題。

如果餐廳擅自使用走私食材是會(huì)惹上大麻煩的，他必須把事情圓回來！

左思右想，唯有把杰夫的名頭搬出來，看能不能唬住蘇了。

“實(shí)際上，曼哈頓的名廚杰夫與好味園的經(jīng)營者私教甚好，這種高檔牛肉應(yīng)該是杰夫通過他的合規(guī)渠道采購的吧。”

“杰夫？曼哈頓最年輕的輪胎榜餐廳的主廚杰夫？

天吶！

我越來越對那家飯館感興趣了。”

“川菜館就在不遠(yuǎn)處呢。蘇，你不妨親自去體驗(yàn)一下他們的蹺腳牛肉。”

話音剛落，蘇和幾個(gè)同事們興致勃勃地抽離出隊(duì)伍直奔好味園而去。

時(shí)間差不多已經(jīng)1點(diǎn)10分了，午餐時(shí)間即將過去。

肖博這么一整，遠(yuǎn)月一大部分客流全給他撬走了，如今兩頭的客流量情況直接反轉(zhuǎn)過來。

肖博目的達(dá)成立刻腳底抹油跑路。

坂木從店里走出來，正準(zhǔn)備登記食客們的點(diǎn)單，突然懵住了——原本長長的隊(duì)伍怎么就剩下七八個(gè)人了。

他向發(fā)傳單的員工打聽了情況，立刻猜出是肖博搞得鬼，氣得額頭青筋暴起，猛踩木屐，像極了憤怒的小雞：

“可惡！八嘎！”

幾名年輕白領(lǐng)小跑著掠過坂木身邊，一不小心撞到了他：“抱歉，抱歉。”

“沒關(guān)系，先生。”

“好味園大促銷，第二碗半價(jià)，今日50碗限定。都怪你磨磨蹭蹭的……”

坂木聽見那幾人的嘀咕聲更加生氣了。

他努力恢復(fù)情緒，好歹面前仍有七八位顧客期待著自己精心制作的蹺腳牛肉呢。

正逢R哥與幾位兄弟從好味園那邊走過來，R哥對今日的創(chuàng)新骨湯十分滿意，召集了許多ABC兄弟們一道捧場。

自然，R哥他們是給錢了的，并且給了25%的消費(fèi)，算是對洪門兄弟的敬意。

瞧見遠(yuǎn)月這邊人群稀疏，R哥打算投桃報(bào)李，老賬新帳一起算。

他故意在遠(yuǎn)月門口大聲贊美起好味園的蹺腳牛肉湯頭是如何清冽甘爽，不僅濃香馥郁，而且口感完全沒有肉湯的油膩葷腥。

R哥簡直要把這輩子所有學(xué)過的評論美食的詞匯全部用到這道蹺腳牛肉上了，把原本排隊(duì)的人群聽得饞蟲勾起來。

只聽見坂木不斷鞠躬挽留道：“我們家的蹺腳牛肉是三十種中藥熬制而成，是藥膳，可以防治感冒，增強(qiáng)體力丹。

喂，客人，我們很便宜的，考慮……”

坂木嗓子喊啞了，可是正排隊(duì)的客人們一個(gè)個(gè)全都跑了。

R哥見到坂木那個(gè)哭笑不得的模樣覺得心情輕松不少，算是替肖博出了一口惡氣。

坂木自然不敢拿R哥和他身后六七個(gè)兄弟如何，便把這筆賬算在了肖博頭上。

他換好衣服也往好味園跑去。

什么神戶和牛，肯定是騙人的玩意兒！

那食材普通餐廳想買都買不到，黑市也極少有流通渠道。所以，坂木斷定好味園一定是虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者。

好味園今日的動(dòng)靜格外大，致使里昂也好奇了起來。

沒了自己的幫助，就算知道改良蹺腳牛肉的制作全過程，憑借他們廚師的三腳貓功夫如何能做出像樣的成品呢。

他賤兮兮地打著支持的名義點(diǎn)了一份，想著回頭如何取笑肖博，叫他知道年輕人別那么執(zhí)拗。

好味園生意是慢慢好起來了，蹺腳牛肉當(dāng)作引流單品成功引爆了客流量，撬動(dòng)了原來死寂沉沉的生意。

許多回頭客因?yàn)楹闷嫘虏耸接止忸櫫孙堭^。

這波營業(yè)額比起之前遠(yuǎn)月開張以前，似乎更加火爆了許多。

里昂排隊(duì)了10分鐘，點(diǎn)單之后等待上菜又花了15分鐘，這才吃到了所謂的“herbal beef soup”。

湯氣乃高湯之前調(diào)，頗為清新，里昂不必嘗就能知道定然是熬煮時(shí)候放入了一些紅蘋果等水果提鮮，再加入了白洋蔥、八角、大料等，調(diào)和了牛肉的肉腥味。

面條嗦了一口，的確筋道無比，能吃出是人工捶打而成的。

直到現(xiàn)在，里昂依舊認(rèn)為這道菜稀松平常。

然而，當(dāng)他淺淺喝了一勺湯之后，里昂整個(gè)人傻掉了。

這湯入口時(shí)候是鮮香味美，在舌頭兩側(cè)流淌時(shí)能嘗到回甘，整體的風(fēng)味就是清爽。

入喉的那一刻，肉香味像是炸彈一樣忽然炸開，使得人喝了一口想兩口。

洋蔥和牛肉的完美搭配，極美！

品味再三，里昂震驚無以復(fù)加：醇厚的來源是牛筋，是神戶牛肉！

這湯底到底是誰做的，難不成是杰夫幫忙？

不可能的，他壓根搞不定神戶和牛這等神級食材。

里昂發(fā)呆的模樣讓肖博很有成就感，心里是非常暗爽的。

“如何，我們的主廚里昂先生。

加了牛筋的蹺腳牛肉，是否令你滿意呢？”

里昂不知道何時(shí)肖博坐在了自己的對面，可是他現(xiàn)在覺得臉臊得很——

是自己低估了肖博了。

里昂坦然道：“華夏正宗的蹺腳牛肉我無緣嘗到。可是，你盡了最大的努力還原這道菜。我真心佩服你，肖。”

肖博所做的無非是想堅(jiān)持自己的理念，并不是要存心跟里昂過不去。

于是，他主動(dòng)伸出手道：

“我們還是朋友，對嗎？”

里昂愣了一下，還以為肖博這張不饒人的嘴巴會(huì)如何奚落自己。

他緊緊握住肖博的手，道：

“說什么傻話。

我們可是兄弟啊，朋友未免生分了吧。”

餐廳的一角，當(dāng)里昂與肖博冰釋前嫌之際，同樣受到震撼的還有坂木。

他無法相信好味園能制作出比自己苦心鉆研的蹺腳牛肉更出色的作品。

不僅是食材方面的差異，更加是創(chuàng)意上自己輸了。

誰都知道老外不吃牛筋這些“臘雞玩意兒”，可肖博卻能想到“把牛筋燉化了融入牛肉湯”的創(chuàng)意。最大程度保留了蹺腳牛肉原來的風(fēng)味，實(shí)屬很難的。

即便在川菜師傅眼里這種閹割和替代是對川菜的不尊重，但是，這絕對是一種值得敬佩的創(chuàng)新，是美利堅(jiān)對中餐歧視與高壓下的一種餐飲人應(yīng)該具備的傲骨。

坂木他沒有！

心里的挫敗感擊毀了他作為料理人的自尊心。坂木心底深處的黑暗蠢蠢欲動(dòng)。

牛筋和神戶和牛是違法途徑獲取的無疑，坂木決定利用這個(gè)弱點(diǎn)給好味園致命一擊。

他離開餐廳時(shí)候，冷下臉來，嘴角勾起，笑得陰險(xiǎn)無比。

“有的時(shí)候，勝負(fù)并不在灶臺(tái)上吶。

是時(shí)候該給你們上這一課了。”

……

……

【作者聲明：小說中出現(xiàn)的人物、地點(diǎn)、事件等純屬虛構(gòu)。

如有雷同，純屬巧合。

劇情僅為故事演繹需要，請勿隨意代入或者模仿。】