其他菜都可以假借別人之手，唯有蹺腳牛肉肖博想要親自學會。

這或許是一種無意義的倔強和堅持。

但是，他就是想要用正宗川菜打敗坂木，告訴他好味園做的就是川菜，并不是什么雜七雜八的美式中餐的混搭料理。

莉莉絲先打破了尷尬的畫面，鼓勵道：

“一直不愿意學廚的肖竟然能為了飯館這么努力，真是令人感動的事情呢。

我支持你，肖。”

“等你學會了這道牛肉湯，我是不是也有口福了？”莉莉絲俏皮地調(diào)侃道。

肖博提醒道：“莉莉絲，這道菜叫做蹺腳牛肉，并非是什么牛肉湯。只是因為里頭所需要用的牛筋等食材難以尋覓，故而只能折中采用牛骨和牛肉熬湯了。”

莉莉絲算得上是老美當中對中餐沒有歧視，并且相對了解的人了。她依舊對蹺腳牛肉十分不熟悉，可見如果真的按照原版做出來的話，對本地的白人食客來講是一種多么陌生又冷僻的菜肴。

“這道菜如果是按照變體來做，就像里昂說的那樣去烹飪，實際可操作難度并不高。

你不妨再出一個教學，讓來飯館吃飯的客人能夠自行回家研究，增加客人對菜肴的興趣。”

杰夫摸了摸下巴，

“如果說你想加入牛筋等牛雜，我個人覺得不建議花心思繼續(xù)下去了。

因為這是浪費時間的事情。

單論牛筋，必須從費城那邊地下渠道采購，通過冷藏車偷運到紐約，還得換上寵物飼料的標簽。

即便如此，你能購買到的量依然十分少。

何況，燉牛筋是個功夫活，你一點烹飪底子沒有，給你食材你也不會處理。”

“杰夫，你是不是想到主意了。是的話，直接告訴我們吧。”莉莉絲道。

杰夫：

“你學廚是來不及了。

可是，教你做會這道菜我覺得不是不可能的。

前提是你做的是變種的蹺腳牛肉。”

原來牛筋在這個年代是那么難弄的玩意兒，肖博頭一回聽說大感震驚。

本來他想問問憑借杰夫和莉莉絲的人脈購買牛雜和中藥包這種東西的。

牛筋都是如此困難了，中藥包想必更加難搞到手。

肖博打消了癡心妄想，決定遵循之前的方案。

老老實實的把美式蹺腳牛肉呈現(xiàn)出來，然后把那些流失的顧客全部挽回，恢復(fù)好味園的生意。

肖博惋惜道：

“本打算在湯里加入牛筋增加湯頭的濃厚程度的，原來那么難搞定啊，算了。

杰夫，請你教我做簡易版的蹺腳牛肉吧。”

莉莉絲先邀請二人到她的家中去教學。接著，她跟什么人打了一個電話，沒過多久便有一個裝滿了冰塊的黑色塑料袋包的嚴嚴實實的包裹送到了公寓樓下。

“肖，我給你帶來一個驚喜，你跟我下樓拿個包裹吧。”莉莉絲放下電話，對肖博高興的說道。

此刻，他正在凝神觀察杰夫是如何處理新鮮牛肉的，手腕轉(zhuǎn)動，不斷地模擬著杰夫的手勢。

例如給生牛肉做按摩斷去其中的肉筋，牛肉切多大塊比較合適，焯水的時候掌握火候防止牛肉燉老了影響口感等等。

莉莉絲見他專心致志，不忍心去打斷便獨自下樓了。

黑色塑料袋上有不少灰塵，弄臟了莉莉絲的衣服，是那種洗了會使衣服破掉的材質(zhì)做成的衣服。

然而，莉莉絲并未有絲毫介意。她一個姑娘家拎起差不多70磅的重物進了電梯。

黑人大媽見表現(xiàn)機會來了，殷勤地同莉莉絲搭訕，并主動為她搬運包裹。

“莉莉絲小姐，這里頭是什么，怎么有一股血腥味道？”

“是神戶和牛。”莉莉絲隨口道。

“神戶和牛？就是那種按片來賣，刺身貴的堪比黃金的高級牛肉？”黑人大媽在這棟富豪公寓當電梯員已經(jīng)是見過大場面的人了，依然被震驚的下巴差點掉下來。

這手感能大概得知物品重約70磅。70磅的神戶和牛，跟抱著一大塊金磚有什么兩樣？

大媽直接人都木了，傻愣半天。

莉莉絲打開房門，那個大媽見到自己口中的窮小子竟然出現(xiàn)在莉莉絲的房子里，并且隨意的走動時候。

她眼里浮現(xiàn)了一抹艷羨：如果自己能在莉莉絲家當個女傭，她一定要感謝上帝的恩賜。

轉(zhuǎn)瞬，她又變得嫉妒，似乎是在說吃軟飯的小白臉有什么好神氣的，莉莉絲小姐不過是對你圖個新鮮。

肖博自然不知道黑人大媽想的是啥，他主動伸出雙手想要接過包裹。

黑人大媽故意猛然脫手，似乎是料定肖博是個沒什么力氣、外強中干的貨色，想讓他在莉莉絲小姐面前出丑。

誰知肖博初中開始就玩棒球，力量方面不算弱，兩只手臂穩(wěn)穩(wěn)的一抓，接過了包裹。

“還挺沉的，莉莉絲。

下回這種事情叫我做就好，何必你親自下樓一回呢。”

他抱著包裹往客廳走，

“放哪兒呀，莉莉絲？”

莉莉絲道：

“放廚房吧。

打開看看，我給你準備的驚喜，我想你一定會喜歡的。”

肖博忽然好奇起來，把層層包裹打開，挪開冰塊，他驚喜道：

“這是牛筋！

怎么會有牛筋的啊！”

杰夫在一邊看得也傻眼了，不自覺爆了粗口：

“My god！

神戶和牛，這玩意兒可是稀罕貨。

我托了多少人，問了那些搞走私的全部回答說買不到。

這么大一塊神戶牛肉！

Jesus！”

杰夫又激動又興奮，比肖博還高興，仿佛語無倫次了。

他眼神變得十分兇狠，甚至高聲威脅肖博道：

“對上帝起誓，你會好好學會這道菜，絕不浪費如此珍貴的食材！

快給我發(fā)誓，否則，我真的會想殺了你！”

莉莉絲被逗得咯咯直笑：“杰夫，夠了，放開肖吧。我是誤入了好萊塢哪個片場了么。”

肖博大為感動！

這些玩意兒想要搞到手，靠得絕不是有錢那么簡單！

莉莉絲對自己的好令肖博下定決心，非得叫坂木牢牢閉上不安分的嘴巴。

熱情燃燒，他跟著杰夫不斷的學習熬湯。

時間一直持續(xù)到了下午5點50分，杰夫不得不回到餐廳主持大局。

肖博的熬湯技術(shù)進步甚微。

這碗蹺腳牛肉不僅湯頭關(guān)鍵，還要做出合格的堿水面呢。

現(xiàn)在搗騰了半天，牛筋消耗了三分之一，湯底竟然沒有一個是滿意的。

莉莉絲把晚上的晚會給推掉了，專門陪他一起練習熬湯。

“材料不夠的話不必擔心，要什么食材我全部給你弄過來。

這邊公寓的廚房提供的是頂級的廚具，我平時也不做飯，你大膽地使用即可。

湯熬制好后，我當評委替你把關(guān)。”

莉莉絲總是始終鼓勵著肖博。

此刻，所有的承諾皆是廢話。感謝的話亦是大可不必，莉莉絲也不是為了讓肖博謝謝自己。

他淡淡地說了句“謝謝”，悶頭繼續(xù)練習熬湯。

每一次開始，他會將腦海中杰夫制作的過程像是看電影一樣逐幀播放，接著慢慢模擬每一個步驟。

給生牛肉按摩，洗凈，廚房紙吸水，放入大鍋焯水，然后迅速撈出牛肉放置到清水鍋，加入香料進行慢燉……

時間在不知不覺間悄悄溜走，眨眼功夫已經(jīng)11點了。

莉莉絲這輩子可能喝過的湯加起來也沒有今天一晚上多吧。

然而，她依舊保持著耐心。每一碗細細品嘗后，莉莉絲會把自己嘗到的細節(jié)說出來，比較之前的作品有什么差異，全部一五一十地告訴肖博。

肖博逐漸變得有些疲憊，可心中堅定的信念使得他不曾有絲毫想要放棄的念頭。

他再度熬制出了兩鍋高湯，剛想為莉莉絲呈上一碗的時候，見她那種看著湯就要干嘔的表情，手頓了一下。

隨之，他把湯倒進了自己的碗里，淺嘗了一口。

肖博眉頭微皺，沮喪道：“又失敗了。這也不是我想要的味道。”

莉莉絲鼓勵道：“這不還有一鍋呢。聞著真香啊，我再來幫你試試。”

“夠了，莉莉絲。

你已經(jīng)試了夠多的了，舌頭和身體承受不住的。”

“一口湯而已，你多慮了。”

莉莉絲強撐著想要干嘔的身體，拿其勺子給自己添了一碗。

雖然練習用的牛肉不如神戶牛，但是也全部是天然有機的好牛肉，本身味道是非常鮮美的。

遭不住從早喝到晚，使勁地喝，聞到牛肉的香氣莉莉絲如今只剩下生理不適。

她淺淺的吸了一小口湯。

忽然，她欣喜地抱向肖博，

“寶貝，你成功了！

這鍋湯的味道非常清甜，肉香味淡可是在舌尖的體驗是爽口的。”

“真的嗎？”

肖博被突如其來的驚喜搞得懵圈，難以置信。

他趕緊自己也嘗了一口湯底，眼睛里忽然就朦朧起來。

肖博沒有多想，摟緊了莉莉絲，興奮道：

“要的就是這個清甜的味道。

我們成功了呢！”

驀然，他的唇在莉莉絲的腦門上碰觸了一下。

肖博意識到失禮，急忙向后退了一步想道歉。

莉莉絲十分果敢地逼上前一步。

二人的睫毛幾乎觸碰到了，能夠感受到彼此的呼吸。

莉莉絲的鼻尖似有若無的摩擦著肖博的鼻子，以性感低沉的嗓音說道：

“認真做事的男人是最有魅力的。

不愧是我認可的人，做什么事都能成功。”

緊接著，莉莉絲摟住肖博寬闊的肩背，手像腰處游走，她的粉紅唇膏馬上就要貼了上來。

肖博以為莉莉絲要強吻自己，猶豫著如何措辭婉拒會不傷害到對方的顏面。

這回莉莉絲可是幫了肖博大忙了！

只見莉莉絲一個側(cè)身，掠過了肖博，“借過。”

肖博懵了一下，見她從自己身后抽了一張紙巾正在擦嘴。

莉莉絲像個小惡魔一樣，意味深長地戲謔道：“你是以為我要吻你？”

“不是。”

“想要做我的男人，你得再成長幾年呢，肖。

不過嘛，一夜情的話，我哪天高興了可以考慮。”

“請容我拒絕！”

肖博被調(diào)戲了，卻拿莉莉絲毫無辦法。

“謝謝你的幫助，以及這些貴重的食材。

我一定會推出震驚曼哈頓的蹺腳牛肉的。

不光為了對抗坂木和挽回流失的客源，也為了讓你們這幫有錢人知道川菜不只有麻辣，更有鮮香。

一切開端會從這道改良的蹺腳牛肉開始。”

肖博的語氣無比鄭重。

莉莉絲收起了玩鬧心，回應(yīng)道：

“我信你。

陪我一起看看中央公園的夜景吧。”

從莉莉絲的公寓位置眺望整座曼哈頓城，這種居高臨下的俯瞰宛若上位者在垂憐眾生一般。

終有一日，肖博想要靠自己的努力也過上這樣富足的生活。

當然，如果能和莉娜一起就再完美不過了。

翌日。

今天是老張在好味園的最后一日。

他照常11點多到飯館，同大伙們一起干活，一起吹牛。

一切如常，仿佛一切從未改變過，老張也不會離開。

肖博在午市營業(yè)之前向大家宣布了老張回加州養(yǎng)老的信息。

大伙們?nèi)渴潜焕蚰仁樟簦缓缶墼谝黄鸲嗄甑幕锇楹屯隆?

聽聞此處，一陣傷感。

肖博寬慰道：

“老張領(lǐng)了莉娜給的養(yǎng)老金，足夠去加州過好日子了。

他能與家人共聚天倫，我們應(yīng)該為其高興才是。”

接著，他環(huán)顧四周，又道：

“為了慶祝老張的最后一天，我特意學習了一道家鄉(xiāng)川菜蹺腳牛肉。

這是我第一次學廚，也是我為老張踐行的一道菜。

希望他去了加州之后，一切順利，偶爾也能想起我們川菜館。”

肖博面子里子全給到位，話說得足夠漂亮。

同時，他其實也把路堵死了。

老張已經(jīng)和自己不是一條心了，就算勉強留下來對飯館今后發(fā)展是不利的。

為了避免他突然后悔，肖博只能這般講話。

肖博走近灶臺，大伙跟了上去，好奇平時飯都不會做的肖博如何能做出一道復(fù)雜的翹腳牛肉來。

只見他將珍貴無比的神戶和牛拿了出來。

“我靠，是牛筋！”

“牛筋這種東西法拉盛黑市也難買到，肖博哪兒弄來的。”

眾人紛紛七嘴八舌。

而只有肖博沉浸在了與高湯的“私人對話”之中，聆聽他的傾訴。

行云流水的操作使得老張不停地揉眼睛，差點以為自己是老眼昏花。

肖博的苦練沒有白費功夫，他的手勢、動作、神情分明像是一位至少修行過兩三年的資深學徒。

不稍片刻，湯鍋中飄出了肆意芬芳的香氣，饞的眾人直流口水。

“這是神戶牛肉熬出的湯么，我這輩子第一次聞啊。”

肖博看準時機，把處理好的牛筋完全倒入牛肉湯內(nèi)，開始慢慢攪動。

老外不吃牛筋？

難不住肖博！

他選擇把牛筋在高壓鍋里先燉爛，然后投入牛肉、牛股熬制的濃湯里，等待牛筋在高湯中徹底熬化開了，牛筋底膠質(zhì)便會完美保留在高湯之內(nèi)。

這便是他美式蹺腳牛肉高湯的王牌——能喝到肚子里的牛筋。

當老張喝到第一碗原湯的湯頭時候，他已經(jīng)渾身顫抖，徹底被征服了。

無需堿水面和牛肉的加持，光是這碗原湯就像是哈雷彗星撞上了地球。

老張除了震驚，還是震驚，這輩子他沒有吃過這么醇厚卻又清甜的牛肉湯。

肖博的每一步他都看在眼底，卻仍舊無法置信這碗湯是那個一點廚師功底都沒有的小伙子做的。

如果他有這樣的廚藝天分，之前只要他想，自己早就不是好味園的主廚了。

這些日子來自己的表現(xiàn)是個啥玩意？矯情？可笑？

老張以笑掩面，對肖博豎起大拇指：“肖，我服你了，老張徹底服了。好味園有你在，風風雨雨都一定會沒事的。”

肖博不作任何回應(yīng)，與老張相視一笑。

然后，沖著坤道：

“坤，麻煩你寫個小黑板。

今日好味園推出美式川味，蹺腳牛肉。

第二碗半價出售！”

【作者聲明：小說中出現(xiàn)的人物、地點、事件等純屬虛構(gòu)。

如有雷同，純屬巧合。

劇情僅為故事演繹需要，請勿隨意代入或者模仿。】