第4章 這火辣的味道好上癮
- 美利堅(jiān)美食之路,從川菜館開(kāi)始
- 無(wú)野玫瑰
- 2594字
- 2025-08-06 16:00:00
廚房重地,閑人勿入。
后廚的布簾上赫然寫(xiě)著這八個(gè)大字。
好味園除了主廚老張,和啥都幫忙干的坤,無(wú)人可以進(jìn)入這個(gè)神圣的地方。
連莉娜要進(jìn)來(lái)也得是非工作時(shí)間才可以。
肖博掀開(kāi)布簾,跟著老張走近灶臺(tái)。
老張單手揚(yáng)起,做了個(gè)請(qǐng)的手勢(shì):“肖,期待你的表現(xiàn)。”
廚房不算大,但是東西看起來(lái)倒是挺齊全的。
“老張師傅,豆瓣醬在哪?”
“我給你拿。還需要什么?”
“辣椒,麻椒,還有今日吊的高湯?!?
“高湯?好味園沒(méi)那個(gè)玩意。
你來(lái)了幾天了,看外面有幾個(gè)客人,哪有錢(qián)買(mǎi)食材吊高湯?!?
肖博點(diǎn)點(diǎn)頭,等到老張把醬料和食材給他備齊了,他就站在灶臺(tái)邊上紋絲不動(dòng)。
老張見(jiàn)他沒(méi)有動(dòng)手的意思,又開(kāi)始了腦補(bǔ):“這種改良的秘方肯定是不對(duì)外的。小家伙估計(jì)是擔(dān)心我偷看了去。如此看,或許這麻婆豆腐真有幾分獨(dú)到之處哩?!?
于是,老張摘下圍裙就要撤出廚房,好讓肖博大展拳腳。
“等等,老張師傅,你干嘛走呀?”
“你不是要做你獨(dú)家的麻婆豆腐么,我回避啊,好讓你方便施展?!?
“哈?我不會(huì)做菜啊?!?
瞬間,老張額頭的青筋暴起,一股怒火涌上心頭,怒聲道:
“你小子不會(huì)做菜?那你剛剛在外面點(diǎn)評(píng)半天?”
“你來(lái)做唄。我把菜譜告訴你不就行了?!?
肖博嘻皮笑臉,一臉諂媚模樣,又忽悠道,
“改良的麻婆豆腐只有在老張師傅這樣的大廚手上才能發(fā)揚(yáng)光大。咱們川菜館的靈魂人物不就是您老人家嘛。
我看整個(gè)唐人街能做出正宗川菜風(fēng)味麻婆豆腐的只有您一人而已?!?
千穿萬(wàn)穿,馬屁不穿。
老張被一頓猛夸,冰冷的面色已經(jīng)緩和了許多,狐疑道:
“你怕不是蒙我的吧?我有這么厲害嗎?”
“必須有!你可是從法拉盛到加州中餐圈干了一個(gè)遍的,這底蘊(yùn)豈能小覷?”
“哈哈哈。你小子~
你把菜譜與我講講,我來(lái)試試看吧?!?
肖博想要完成一個(gè)月2萬(wàn)美金的利潤(rùn)目標(biāo),主廚必須站在自己這邊,否則全是空談。
通過(guò)這次麻婆豆腐的菜譜分享,要說(shuō)服老張站自己這邊的難度會(huì)降低不少。
他憑借記憶,把這道改良菜的細(xì)節(jié)和做法流程毫無(wú)保留地悉數(shù)講解給了老張。
老張一邊聽(tīng),一邊點(diǎn)頭,不停的“哦~”“原來(lái)如此”。想來(lái)是從菜譜上學(xué)習(xí)到了不少的干貨。隨著二人深入交流,老張對(duì)肖博的稱(chēng)謂也跟著改了。
大概兩小時(shí)后,肖博端著新的一盤(pán)麻婆豆腐從廚房走了出來(lái)。
僅僅是聞到麻椒的香氣,正等待著的眾人便已經(jīng)陶醉其中。
黃經(jīng)理是麻婆豆腐的資深粉絲,菜未端上桌,他已經(jīng)口齒流涎,眼睛里冒著憧憬的眼神。
“大伙請(qǐng)看——
老張親自下廚,本人監(jiān)制的改良川味麻婆豆腐,請(qǐng)品嘗!”
加入豆瓣醬和紅油之后,麻婆豆腐的賣(mài)相更加吸引人了。
微微的辛辣氣息隨著滾燙的熱氣鉆入黃經(jīng)理鼻孔。
“大家都是熟人,我就不跟你們客氣啦。”
他連公共勺子都不用了,被香氣誘惑得迫不及待,竟直接拿自己碗中的調(diào)羹舀了一塊麻婆豆腐快速送入口中。
“好燙!”黃經(jīng)理張著嘴巴,不停用手掌對(duì)著嘴里扇空氣。吞下后,黃經(jīng)理忽然瞪大雙眼,激動(dòng)道:
“這麻婆豆腐順著喉嚨滑入胃中,明明喉嚨口覺(jué)得刺激,卻無(wú)法停下來(lái)。
莉娜,你也快嘗嘗吧。這麻婆豆腐改良版真的太好吃了,越辣越上癮。”
莉娜不以為意,輕笑道:“老黃,你算是個(gè)老饕了,不至于這樣吧,太夸張……”
只見(jiàn)她吃了一口之后,波瀾不驚的面孔頃刻間眉飛色舞,連忙點(diǎn)頭道:
“這辛辣的口味倒是別致,就算不吃辣的人亦可接受。
的確好吃?!?
莉娜動(dòng)手的頻率隨著一口口豆腐入嘴加快了,額頭冒出晶瑩的汗珠順著她瓜子臉的精致曲線(xiàn)滴落到性感的鎖骨。
肖博瞧見(jiàn)她胸口前也開(kāi)始冒汗,應(yīng)是辣椒與麻椒暢通血管,促進(jìn)血液循環(huán)和發(fā)汗的效果顯現(xiàn)出來(lái)了。
不稍片刻,一大盤(pán)麻婆豆腐被黃經(jīng)理與莉娜全部吃完了。
莉娜用紙巾擦拭了唇角邊的麻婆汁,又重新補(bǔ)了一下口紅。
她重新打量了一番肖博,稱(chēng)贊道:
“我真感到意外,原來(lái)麻婆豆腐會(huì)如此好吃。
我以前吃過(guò)你說(shuō)的那種麻辣味型的麻婆豆腐,也品嘗過(guò)許多美利堅(jiān)本土的麻婆豆腐。
你這款改良版麻婆豆腐真的驚艷到我了?!?
緊接著,莉娜話(huà)鋒一轉(zhuǎn),
“光有這道麻婆豆腐是無(wú)法讓這家川菜館一個(gè)月賺2萬(wàn)的。”
主廚老張聞言,驚愕道:“什么?就這年頭要一個(gè)月搞2萬(wàn)?誰(shuí)做夢(mèng)沒(méi)做醒啊?!?
莉娜解釋道:
“我想把這個(gè)餐廳轉(zhuǎn)租出去。可是,肖和我說(shuō)他能讓這家川菜館一個(gè)月賺2萬(wàn)的利潤(rùn),要求我打消轉(zhuǎn)租的想法。”
聽(tīng)見(jiàn)莉娜要轉(zhuǎn)租店面,老張和其他幾個(gè)服務(wù)生似乎并不意外。唯獨(dú)坤嘟囔了一句:“信一個(gè)17歲的高中生的牛皮,簡(jiǎn)直就是有病。”
“莉娜姐,哪怕只有最后一個(gè)月了,也不能由著肖胡來(lái)呀。他一個(gè)高中生能懂飯館經(jīng)營(yíng)么?!庇钟幸蝗朔磳?duì)道。
莉娜沒(méi)有作聲。
肖博知道,這是莉娜讓他自己解決團(tuán)隊(duì)的矛盾,亦是自己想要改變這家川菜館的第一個(gè)難關(guān)。
他清了清嗓子,堆滿(mǎn)少年天使般陽(yáng)光的笑容,搭配上他這張俊朗的臉蛋,堪稱(chēng)老少通殺,無(wú)人會(huì)忍心拒絕聽(tīng)他說(shuō)話(huà)。
“今天的改良版麻婆豆腐你們覺(jué)得驚艷?
像這樣的川菜菜譜我這里還有幾十個(gè)呢!”
“什么!這么好吃的川菜你還能做出十幾道?”黃經(jīng)理立刻表現(xiàn)出驚愕。
“靠,要是真有這么厲害,咱這好味園生意不就要火了么?!?
肖博要的就是這幫人震驚的反饋,又強(qiáng)調(diào)道:
“誰(shuí)說(shuō)川菜只有麻和辣的?高級(jí)的川菜也有酸甜口味的,這不就正符合了這些美利堅(jiān)腸胃嗎?
我告訴你們哦,高級(jí)的川菜是國(guó)宴才上的,在華夏只有招待總統(tǒng)和貴賓才做呢。
我們把這種噱頭放出去,總統(tǒng)與總統(tǒng)夫人同款川菜,是不是聽(tīng)著就很好奇?”
老張摸了摸下巴,問(wèn)道:“你說(shuō)的那國(guó)宴,難不難?”
“一點(diǎn)兒不難!咱可以做簡(jiǎn)單化的,保證不增加老張師傅你的負(fù)擔(dān)?!?
肖博見(jiàn)大家態(tài)度有所松動(dòng),再說(shuō)道:
“川菜館關(guān)閉了,大伙又要各忙出路了。
像莉娜姐這樣寬厚又美麗的老板真是鳳毛麟角,你們也不想離開(kāi)這里吧?
難不成想去其他黑心中餐廳打黑工呀~”
“我不想?!?
“我也不想。”
“大家,請(qǐng)相信我一次。高低就一個(gè)月,咱們一塊干,把好味園重新干起來(lái)。
莉娜姐說(shuō)了,如果利潤(rùn)達(dá)標(biāo),就會(huì)在春節(jié)時(shí)候發(fā)一個(gè)特大大大紅包給我們每一個(gè)人!”
“多大的紅包啊?”坤露出震驚的表情,沖著莉娜道:“姐,我一定配合好肖博,努力干活!”
莉娜算是明白過(guò)來(lái):搞半天,肖博這小子拿自己的名頭當(dāng)擋箭牌呢。
只不過(guò)他居然真把這些喜歡躺平的員工給說(shuō)動(dòng)了,令她頗為意外。
肖博一面激情演說(shuō),模仿著那些上市公司大佬給主創(chuàng)員工畫(huà)餅的勁頭,另一面偷偷瞄了一眼莉娜。
有戲,對(duì)方?jīng)]有拆穿他。
肖博判斷,莉娜肯定是被自己說(shuō)服了,愿意配合自己的說(shuō)辭。
“小伙伴們,明天開(kāi)始,我們好味園要推出新的菜品——
北京烤鴨?!?
【作者聲明:小說(shuō)中出現(xiàn)的人物、地點(diǎn)、事件等純屬虛構(gòu)。
如有雷同,純屬巧合。
劇情僅為故事演繹需要,請(qǐng)勿隨意代入或者模仿?!?/p>