老家有一種小點心叫八珍糕，歷史已經很久了。因為很易消化，過去一直被買回去給老人孩子吃。過去做八珍糕的小店很多，但名字雖然一樣，里面的八珍卻各有不同。固然萬變不離其宗，大抵都是蓮子、紅棗、雞頭米、茨菇、菱肉、荸薺這些東西，但每家都有點自己的獨門做法。有的是料的配量有特點，有的是烘焙方法獨到，也有的則在造型上下功夫，做成小玩具模樣，專門給大小孩吃。不過，那時公認八珍糕做得最好的是一家叫“唐大頭”的...