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第13章 紅燒兔肉香滿街,公主廚藝初長成

送走爭完最后一塊蛋撻、嘴里還嘟囔著“朕明天還來”的李世民,林閑剛想癱在椅子上喘口氣,就被李麗質拽著胳膊往廚房拖。“夫君,快教我做紅燒兔肉!你看這野兔子多新鮮,再耽誤下去就不鮮嫩了。”程處亮正蹲在門口收拾兔毛,聞言抬頭笑道:“麗質公主放心,這兔子是今早剛打的,還熱乎著呢。我爹說了,要是做得好吃,他明天再去獵兩只來。”林閑被拽得一個踉蹌,無奈道:“祖宗,做紅燒兔肉得先處理兔子,褪毛、開膛、切塊,哪一步不得仔細著來?你確定要學?”“當然確定!”李麗質拿起一把小菜刀,學著林閑平時的樣子挽起袖子,“我可是要做長安第一廚神公主的人,這點小事難不倒我。”林閑看著她那副躍躍欲試的樣子,心里暗暗叫苦。他太了解李麗質了,這丫頭看著機靈,動手能力卻實在不敢恭維,上次烤蛋撻差點把廚房點了,這次處理野兔子,指不定要鬧出什么幺蛾子。但他也知道,李麗質一旦認定了的事,十頭牛都拉不回來。無奈之下,他只好硬著頭皮開始教。“首先,得把兔子皮剝了。你看,從后腿這里劃個口子,然后順著皮往下撕……”李麗質拿著菜刀,小心翼翼地在兔子后腿上劃了一下,結果用力過猛,直接劃了個大口子,血濺了她一手。“呀!”她嚇得手一抖,菜刀“哐當”一聲掉在地上。林閑趕緊拿過抹布給她擦手,哭笑不得地說:“我的小姑奶奶,你這是剁肉還是宰牛呢?處理兔子得輕點,溫柔點懂嗎?”“誰讓它這么滑!”李麗質噘著嘴,眼眶紅紅的,像是受了委屈的小孩,“我以前在宮里,都是廚子處理好的,哪見過這陣仗。”程處亮在一旁偷笑,被林閑瞪了一眼,趕緊低下頭假裝專心拔兔毛。林閑嘆了口氣,拿起菜刀示范:“你看,這樣輕輕劃一刀,然后用手抓住皮,慢慢往下撕……對,就是這樣,要順著紋理來。”他一邊示范,一邊耐心講解,“褪完毛之后,要把兔子的內臟掏出來,心、肝、肺這些都能吃,不過得洗干凈……”李麗質看得聚精會神,時不時點點頭,等林閑把兔子處理干凈切成塊,她又躍躍欲試地說:“夫君,接下來是不是該炒了?我來試試。”林閑把鍋燒熱,倒入油:“先炒糖色,等糖融化變成棗紅色,再把兔肉倒進去翻炒。記住,火候要掌握好,不能太大,不然會糊。”李麗質拿著鍋鏟,小心翼翼地把糖倒進鍋里,眼睛一眨不眨地盯著。等糖開始融化,她趕緊把兔肉倒進去,使勁翻炒起來。可她力氣小,兔肉又滑,怎么也炒不均勻,有的地方已經沾了糖色,有的地方還是白白的。“哎呀,怎么會這樣?”李麗質急得直跺腳。林閑趕緊接過鍋鏟:“別急,我來幫你。炒兔肉得用巧勁,你看,這樣來回翻動,讓每塊肉都均勻地裹上糖色……”他一邊炒,一邊講解技巧,李麗質在一旁聽得認真,時不時點點頭,還拿起一根小樹枝在地上畫著什么,像是在記筆記。等兔肉炒得金黃,林閑又放入八角、桂皮、香葉等調料,加了點醬油和料酒,翻炒出香味后,倒入清水沒過兔肉,蓋上鍋蓋開始燉。“接下來就是小火慢燉,得燉一個多時辰,讓調料的香味都滲進肉里。”“這么久啊?”李麗質有些失望,“那我豈不是要等好久才能嘗到?”“好飯不怕晚嘛。”林閑笑著說,“趁這功夫,咱們去前院看看,說不定有客人來了。”兩人剛走到前院,就見一個穿著華麗的中年婦人站在鋪子門口,身后跟著兩個丫鬟,正探頭探腦地往里看。看到林閑和李麗質,那婦人趕緊上前行禮:“民婦王氏,見過公主殿下,見過林掌柜。”李麗質認得她,是吏部尚書王大人的夫人,笑著說:“王夫人不必多禮,快請進。你是來買東西的嗎?”王夫人笑著點點頭:“聽說公主殿下和林掌柜這兒出了好多新奇吃食,還有那能讓皮膚變嫩的肥皂,民婦特地來看看。”林閑趕緊把她們請到里面坐下,給她們倒了兩杯珍珠奶茶:“王夫人嘗嘗這個,是今天的新品珍珠奶茶。”王夫人端起杯子,小心翼翼地喝了一口,眼睛頓時亮了起來:“這珍珠奶茶真是太好喝了!這珍珠滑溜溜的,奶茶香甜可口,比民婦喝過的所有茶水都好喝。”她身邊的丫鬟也跟著喝了一口,連連稱贊:“是啊是啊,夫人,這味道太絕了!”李麗質得意地說:“那是當然,這可是我夫君的拿手好戲。對了王夫人,你要買點肥皂嗎?我夫君做的肥皂,用了之后皮膚可嫩了。”王夫人眼睛一亮:“哦?真有這么神奇?那我得買幾塊回去試試。”林閑趕緊去拿了幾塊肥皂遞給王夫人,王夫人接過肥皂,聞了聞,滿意地說:“這香味真好聞,一看就不是凡品。多少錢一塊?”“五十文一塊。”林閑說。王夫人毫不猶豫地掏出錢袋,買了五塊肥皂,又買了兩杯珍珠奶茶和幾個蛋撻,才滿意地帶著丫鬟離開。臨走時還說:“林掌柜,公主殿下,你們這鋪子真是太好了,我以后會常來的。”送走王夫人,李麗質笑得合不攏嘴:“夫君你看,我這吆喝的本事不錯吧?一下子就賣了這么多東西。”林閑笑著點點頭:“不錯不錯,有進步。不過咱們不能只靠吆喝,還得把東西做好,讓客人來了還想再來。”“那是自然。”李麗質說,“對了,紅燒兔肉快好了吧?我都聞到香味了。”林閑嗅了嗅鼻子,果然聞到了一股濃郁的肉香,笑著說:“差不多了,咱們去看看。”兩人走進廚房,掀開鍋蓋,一股更加濃郁的香味撲鼻而來,只見鍋里的兔肉燉得紅亮誘人,湯汁濃稠,看起來就好吃。“哇!太香了!”李麗質忍不住咽了咽口水,“夫君,快盛出來讓我嘗嘗。”林閑拿起勺子,盛了一塊兔肉遞給李麗質。李麗質吹了吹,小心翼翼地咬了一口,眼睛瞬間亮了起來:“哇!太好吃了!這兔肉燉得軟爛入味,咸甜適中,比宮里的紅燒兔肉好吃多了!”程處亮也湊了過來,拿起一塊兔肉塞進嘴里,一邊嚼一邊說:“好吃!太好吃了!閑哥,你這手藝真是越來越好了。等我回去跟我爹說,讓他天天去獵兔子來。”林閑笑了笑:“好吃就多吃點。對了,把剩下的打包,給陛下和皇后娘娘送去點,讓他們也嘗嘗。”“好嘞!”程處亮趕緊找了個食盒,把兔肉裝進去,高高興興地去皇宮了。李麗質看著剩下的兔肉,突然說:“夫君,我也想學著做這個,以后我天天給你做。”林閑心里一暖,笑著說:“好啊,不過你得先把基礎的學好,一步一步來。”“嗯!”李麗質重重地點點頭,“我一定會努力學的,爭取早日超過你,讓你天天吃我做的菜。”看著李麗質那認真的樣子,林閑心里充滿了期待。他知道,有李麗質這么個活寶在身邊,以后的日子肯定不會無聊。下午,“閑人居”的客人越來越多,很多人都是聽說了紅燒兔肉的香味特地跑來的。林閑和李麗質忙得不可開交,一個做菜,一個收錢,配合得倒是越來越默契。一個書生模樣的人吃完紅燒兔肉,抹了抹嘴,贊不絕口:“林掌柜,你這紅燒兔肉真是絕了,肉質鮮嫩,味道醇厚,我從未吃過這么好吃的兔肉。我看你這‘閑人居’,遲早要火遍長安啊。”林閑笑著說:“公子過獎了,我也就是瞎琢磨。”正說著,就見一個穿著粗布衣服的老漢拄著拐杖走了進來,顫巍巍地說:“掌柜的,給我來一碗最便宜的面就行。”林閑看他可憐,心里一動,給他端了一碗紅燒兔肉面,還加了個荷包蛋:“大爺,這面您拿著吃,不要錢。”老漢愣了愣,不敢相信地說:“掌柜的,這……這太貴重了,我不能要。”“沒事,大爺,”林閑笑著說,“相逢就是緣分,您就拿著吃吧。”老漢感激地看了林閑一眼,端著面狼吞虎咽地吃了起來。吃完后,他對著林閑深深鞠了一躬:“掌柜的,你真是個大好人啊,我這輩子都忘不了你的恩情。”林閑趕緊扶起他:“大爺,您別這樣,這都是我應該做的。”李麗質在一旁看著,心里也暖暖的。她覺得,自己的夫君真是個善良的人,能嫁給這樣的人,是她的福氣。傍晚時分,客人漸漸少了。林閑和李麗質坐在院子里,看著天邊的晚霞,都有些累了,但心里卻很充實。“夫君,今天真是太開心了。”李麗質靠在林閑肩膀上,輕聲說,“我從來沒想過,開店竟然這么有意思。”林閑摟著她的腰,笑著說:“只要你開心就好。以后咱們就守著這家小店,安安穩穩地過日子,好不好?”“好啊。”李麗質點點頭,“不過,我還是想學更多的菜,做出更多好吃的東西,讓更多的人喜歡。”“沒問題,”林閑說,“我會一直陪著你的。”就在這時,程處亮回來了,手里還拿著一個錦盒。“閑哥,麗質公主,這是陛下和皇后娘娘賞的,說你做的紅燒兔肉太好吃了,讓你以后常給宮里送。”林閑打開錦盒一看,里面是一對玉鐲子,晶瑩剔透,一看就價值不菲。“陛下和皇后娘娘太客氣了。”“那是因為閑哥你做得好吃啊。”程處亮笑著說,“對了,我爹讓我問你,明天要不要跟他一起去打獵?說能打些野味回來做食材。”林閑想了想,說:“好啊,正好我也想出去走走,呼吸呼吸新鮮空氣。”“太好了!”程處亮高興地說,“那明天一早我來叫你。”送走程處亮,林閑和李麗質洗漱完畢,就上床休息了。忙碌了一天,兩人都累壞了,很快就進入了夢鄉。第二天一早,林閑就被程處亮的敲門聲吵醒了。他趕緊起床洗漱,和李麗質打了聲招呼,就跟著程處亮去打獵了。打獵的地方在長安城外的一片山林里,空氣清新,景色宜人。程咬金早就帶著幾個家丁在那里等著了,看到林閑來了,哈哈大笑:“林小子,你可算來了,今天咱們一定要多打些野味回去。”林閑笑著說:“全憑程公公式咐。”程咬金帶著他們走進山林,一邊走一邊講解打獵的技巧。林閑聽得認真,雖然他以前沒打過獵,但有“過目不忘+原理秒懂”的學霸 buff加持,很快就掌握了要領。沒過多久,他們就發現了一只梅花鹿。程咬金舉起弓箭,瞄準梅花鹿,“嗖”的一聲,箭就射了出去,正好射中梅花鹿的腿。梅花鹿掙扎了幾下,就倒在地上不動了。“好箭法!”林閑忍不住稱贊道。程咬金得意地笑了笑:“小意思。林小子,你也來試試。”林閑接過弓箭,瞄準不遠處的一只兔子,深吸一口氣,拉滿弓箭,“嗖”的一聲射了出去。沒想到,竟然真的射中了兔子。“不錯啊林小子,第一次打獵就有收獲。”程咬金拍著他的肩膀說。林閑心里也很高興,沒想到自己還有打獵的天賦。他們在山林里轉了一上午,收獲頗豐,打了一只梅花鹿、兩只兔子、三只野雞。程咬金高興得合不攏嘴:“今天真是滿載而歸,回去讓你嫂子給咱們做頓好的。”回到家,林閑把獵物交給李麗質,讓她拿去處理。李麗質看到這么多野味,眼睛一亮:“夫君,你太棒了!今天我要好好露一手,給你做頓豐盛的大餐。”林閑笑著說:“好啊,我等著品嘗你的手藝。”李麗質興致勃勃地開始處理獵物,林閑則在一旁幫忙。兩人分工合作,很快就把獵物處理好了。李麗質開始做菜,她學著林閑的樣子,做了紅燒鹿肉、爆炒野雞、清燉兔子湯,雖然味道比不上林閑做的,但也有模有樣。程處亮和程咬金聞著香味就跑了過來,拿起筷子就開始吃。“嗯,麗質公主的手藝越來越好了,這紅燒鹿肉做得真不錯。”程咬金贊不絕口。“那是,也不看是誰教的。”李麗質得意地說。大家吃得津津有味,一邊吃一邊聊天,氣氛十分融洽。林閑看著眼前的景象,心里突然覺得,這樣的生活真好,有愛人相伴,有朋友相聚,還有做不完的美食,這大概就是他一直想要的“躺平”生活吧。吃完午飯,程咬金和程處亮回去了。林閑和李麗質收拾好碗筷,坐在院子里曬太陽。李麗質靠在林閑肩膀上,輕聲說:“夫君,這樣的日子真美好,我希望能一直這樣下去。”林閑緊緊握住她的手,說:“會的,我們會一直這樣幸福地生活下去。”陽光暖暖地照在他們身上,微風輕輕吹過,帶來陣陣花香。林閑知道,他的貞觀閑人生活,才剛剛開始,未來還有更多的美好和驚喜在等著他。而他,也會用自己的智慧和美食,去創造更多的幸福和快樂。

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