鄭遙一頭扎進廚房，馬不停蹄地開始忙碌。

因為時間限制，要讓唐希希幾人在七點左右吃上晚飯，鄭遙需要加快鹵制過程。

因此，他從用淡鹽水和少許白醋浸泡了一二時分鐘的豬蹄、豬肘、牛肉和雞爪中，先拿出了兩個豬蹄和豬肘。

鄭遙把它們用小蘇打水清洗后，再用清水反復做了沖洗。

隨后，鄭遙給它們剁成小塊焯水。

再之后，就是用冰糖炒糖色和鹵制了。

鹵制的關鍵，是鹵料包。

鄭遙配置的鹵料包，其用到的調料和很多鹵味師傅用到的調料沒多少區別，最最關鍵之處就在于各調料的多少和配比。

就拿很多鹵料包必不可少的八角來說，因為出產地域的不同，即便在同一地域，又因為雨水和肥料，采摘時間的早晚等因素差異，導致八角的香味和濃郁程度，都是有一些區別的。

所以即便每一個鹵料包，嚴格遵從配比，每種調料的用料都精確到了毫克，最終出來的鹵味味道，也都是略有不同的。

對鄭遙來說，鹵料包的配比只是一個參考，他主要是憑借著自身超出常人的嗅覺和味覺，來配置出各味道和諧的鹵料包。

只見他不時嗅嗅，甚至嘗嘗，這邊八角掰下一小瓣，那邊再添上半片香葉，或是草果切下三分之一。

如此反反復復，復復反反，用時七八分鐘，鄭遙才調配出一個適合鹵制豬蹄豬肘，各調料香味搭配和諧，且相輔相成的鹵料包。

再接下來，鄭遙把豬蹄和豬肘，鹵料包，幾個剝皮的白煮蛋放進了高壓鍋鹵制。

半個小時后，鄭遙打開高壓鍋，撈出鹵料包，加入鹽、醬油、胡椒粉等進行調味。

又五分鐘后，關火，讓豬蹄、豬肘、雞蛋浸泡在鹵汁中自然冷卻……

晚上近七點，下班回來的蔣楠、秦冉，還有許葦、唐希希，就準時吃上了搭配小油菜，還有紫菜蛋花湯的速成鹵肉飯。

鄭遙在餐桌旁坐下，解釋道：“這鹵肉趕時間，用的是高壓鍋，還有在鹵汁中也沒有完全浸泡到位，味道要欠一些。”

“你們先嘗嘗這味道如何！”

“我來！我先來！”

唐希希忙不迭地夾了一塊帶皮豬蹄肉放進嘴里，嚼了幾下，急忙評價道：“好吃！略帶嚼勁，肉味十足，不是很香！”

她連忙解釋說：“不是很香的意思是，不是那種濃濃的，吃了幾口就膩的香，是一種吃了又想吃，很清爽的肉香，沒有亂七八糟味道的香。”

唐希希說了一通，最后總結道：“簡單說，這豬蹄好吃。這樣的豬蹄，我接連吃上兩三個都不會感覺油膩。”

這時，嘴里吃個不停的秦冉，朝鄭遙豎了一個大拇指。

鄭遙笑著介紹說：“我特意把肥肉給剔除了，所以吃起來不會覺得油膩。”

也嘗了豬肘肉的許葦，點頭稱贊道：“確實如希希所言，是一種很清爽的肉香味，吃了又想吃。”

“鄭巖，就這鹵豬蹄和鹵豬肘，再加上中午那幾道菜，我能百分之百肯定，你明天的家宴，一定大獲成功。”

鄭遙一臉高興地說：“謝謝喜歡和鼓勵。”

蔣楠開口道：“鄭巖，有名氣的上門廚師很賺錢的，不比酒店的大廚少，如今不少濱海家庭，會選擇在家里宴請親朋。”

“我建議你，可以考慮考慮上門廚師這個工作！”

鄭遙心中一動，思慮著說：“先把明天的家宴做完，一步一步來……”

吃過晚飯，唐希希趕去酒吧上班，蔣楠也出門見朋友去了，秦冉回房間打游戲。

至于許葦，也回了房間準備今晚的直播。

鄭遙收拾好碗筷和餐廳，回廚房繼續忙碌。

他用時一個多小時，把余下的豬腳、牛肉和雞爪鹵制好，分別讓它們在鹵汁或調料汁中浸泡或腌制后，接著從櫥柜深處翻出了一個專門用來熬煮中藥的陶瓷罐。

鄭遙把陶瓷罐清洗干凈，放一旁晾著，打開了價值六十元一副的四物湯中藥。

撲面而來的中藥味，讓他忍不住想打噴嚏，好在忍了下來。

不過……

這一副中藥，不僅四股藥味沖鼻，鄭遙還聞到了不少雜味。

他彎腰湊近，緊緊貼著藥材嗅來聞去，把味道不怎么正，還有雜味太多的藥材，一一挑揀了出去。

很快，就挑揀出去了一小堆。

只是看著剩下的這些藥材，鄭遙不禁眉心皺起。

這四物湯是有嚴格配比的，其經典比例，約為1:0.8:1.2:1.2。一般來說，一副四物湯，當歸10克、川芎8克、白芍12克、熟地黃12克。

鄭遙這一挑揀，讓余下的當歸、川芎、白芍、熟地黃的量，不再符合這個比例。

還有，這四味藥材的藥味，鄭遙聞來是各行其是，沒有半點相融和諧之感。

鄭遙無論是配置鹵料包、調料包，還是做菜調味，追求的都是各調料味道的和諧和相輔相成，盡可能突出菜的本身香味。

問題是，這可是中藥呢……

鄭遙想了想，決定遵從自己內心。

老祖宗講究天人合一，這配置出來的中藥，其藥味也應該是和諧的。

而且，鹵料包用到的調料，其實都是中藥材。

一些中醫館，甚至還會賣給居民各種鹵料包，飲料包。

當然，鄭遙敢如此決定的最要一個原因，就是這四物湯屬于調養女子身體的經典傳統方劑，藥效十分溫和，對身體的負面效果很小。

簡單一點說，就是不用擔心會造成嚴重的不良后果。

接下來，鄭遙挑挑揀揀，增增減減，用時十多分鐘，終于配置出來了一副四種藥材的味道差不多和諧，聞起來相輔相成的一副四物湯。

只是，這副四物湯所用到的藥材量……

鄭遙看了看因為味道不正或雜味太多，還有后續因為藥味和諧被挑選出來的當歸、川芎、白芍、熟地黃，總共約占了原本一副藥的三分之一左右了。

“藥量少點也好，萬一出現問題，吃下去造成的身體傷害也不算大！”

鄭瑤自我開解了一句，開始了熬煮。

這個煎藥過程，鄭瑤早已經熟記于心。

先是浸泡藥材半個小時，然后大火煮沸后轉小火煎半個小時，濾出藥液。

接著，藥渣再次加水，再次煮沸，小火煎二十分鐘，再次濾出藥液。

鄭瑤把兩次濾出的藥液合并，裝入了保溫桶。

此時，已是過晚上十一點，鄭瑤電話聯系芮箐……

“我正在回家途中，那個中藥，你喊一位跑腿，讓他送到我家里。”

停頓一下，芮箐的聲音再次從手機中傳來，“鄭巖，正好有件事要和你商議，那個晚宴可以挪到上午嗎？我明天晚上臨時有其他安排。”

“挪到上午？我這里沒問題！”

鄭瑤回了一句，又以開玩笑口吻道：“芮總監，你明晚的臨時安排，不會是去和那位財務經理約會吧？”

芮箐在電話里嘿嘿回道：“他邀請我去吃法國大餐！”

這個回應，讓鄭瑤有些難過。

冒充追求者的兩千元日薪，很快要拿不到了……