官术网_书友最值得收藏!

第96章 谷雨茶·綠浪翻

  • 茶骨
  • 無盡滄淵
  • 2677字
  • 2025-08-17 07:28:50

谷雨的晨霧裹著新茶芽的鮮爽香漫進茶園時,蘇岑正蹲在茶壟邊,看小棠踮著腳采“谷雨芽”。這孩子如今已是茶園的“小先生”,腕間的茶草繩被晨露浸得發(fā)亮,指尖在茶芽間翻飛如蝶:“蘇姐姐!這片芽尖綠得像剛?cè)镜慕仯r伯說能炒出‘翡翠針’!”

“慢些?!碧K岑笑著遞過竹簍,“谷雨芽最是金貴,要挑半開的芽頭——全開的太老,未開的太嫩,半開的才攢足了春的余潤、雨的清透?!彼鑹砰g晃動的竹簍,忽然想起昨日沈硯的信:“松鶴樓的茶客們喝完清明茶,直夸你園里的‘雨前芽’有‘調(diào)和魂’。他們說,想跟你學制茶——不是學手藝,是學‘茶里的節(jié)氣學問’。”

茶園的竹樓前支起了新茶灶,灶膛里的松枝燒得噼啪響。阿巖正用竹耙子翻曬“谷雨茶青”,汗?jié)竦乃{布衫貼在背上,卻仍哼著改編的茶謠:“芽芽醒,谷雨至,炒茶火,軟似綿……”

“阿巖伯!”小棠蹦過去,手里攥著片沾著雨珠的茶芽,“你聞聞!這芽尖的香,像不像去年谷雨你給我煮的青梅酒?”

阿巖接過茶芽,瞇眼湊近:“還真有點兒?!彼麑⒉柩窟f給蘇岑,“蘇姑娘,你聞聞——這是‘雨中香’,只有經(jīng)了谷雨雨的茶青才有的。”

蘇岑深吸一口氣,清鮮的茶香裹著青梅味在舌尖炸開。她想起茶祖虛影說過的話:“茶的魂,在‘潤’字里。春的雨,夏的露,秋的霜,冬的雪,茶芽要把四時的水都喝足,才能炒出有根的甜。”

午后的茶寮里,灶膛里的松枝燒得噼啪響。阿巖正往鐵鍋里抹茶油,油星子濺在圍裙上,開出小朵的金黃?!疤K姑娘,”他轉(zhuǎn)頭對蘇岑笑,“今春的谷雨芽雖少,可每片都攢足了勁兒?!彼噶酥钢窈t,“你瞧這片——”

蘇岑湊過去,見那茶芽背面的絨毛里還粘著半粒茶種?!斑@是茶樹自己留的?!卑r說,“茶樹把種子埋進泥土,等來年春天再發(fā)新芽,這是茶樹的‘傳家寶’?!?

“阿巖伯又講古!”小棠趴在灶臺邊,“茶樹怎會自己傳家?”

“茶樹是山的子孫,山是茶樹的根。”阿巖摸了摸她的頭,“從前茶祖在時,常說‘茶要活,得懂山的脾氣’。”

話音未落,竹簾外傳來清脆的鈴鐺聲。沈硯掀簾進來,肩頭落著層薄雨,手里提著個紅泥小爐:“蘇姑娘,我?guī)Я怂芍怼犝f你要炒‘谷雨芽’,松枝的煙火氣,最能襯出雨的清透?!?

“沈公子倒是有心。”蘇岑接過紅泥爐,爐身的溫度透過竹篾滲進掌心,“不過松枝要選五年生的,太老的煙火氣重,太嫩的又不夠勁兒?!?

沈硯笑了:“我讓家里的茶工挑了最老的松枝,還裹了層茶末——”他掀開爐蓋,露出爐壁上的細白粉末,“這是云棲茶社周小姐教的,說松枝裹茶末,煙火氣里會帶點茶香,不搶雨的本味?!?

小棠抱著竹簍從外面跑進來,發(fā)梢沾著雨珠,像頂著朵小云團:“蘇姐姐!我找到了!這片茶芽的雨,從葉尖潤到葉根,葉背還有雨珠!”她攤開掌心,兩片茶芽靜靜躺著,雨珠在葉尖凝成細小的虹,像兩顆墜落的星子。

“好樣的!”蘇岑把茶芽輕輕托進掌心,“這是茶樹給我們的禮物?!彼D(zhuǎn)頭對阿巖說:“取半斤去年清明茶的茶青,和這新茶芽摻著炒。阿巖伯,您記不記得,茶祖說過‘老茶引新潤’?”

阿巖瞇眼笑了:“記得!他說‘老茶是根,新茶是芽,根養(yǎng)芽,芽護根,茶氣才活’?!彼焓置嗣√恼业降牟柩浚斑@芽尖的雨,是天給的‘引子’,炒的時候要像哄睡熟的娃娃,輕著點,慢著點,別驚醒了雨里的潤。”

午后的茶寮里,鐵鍋燒得溫溫的。阿巖往鍋里撒了把松枝,松針遇熱發(fā)出細碎的“噼啪”聲,混著茶末的清香,在灶房里織成張溫柔的網(wǎng)。小棠踮著腳趴在灶臺邊,眼睛一眨不眨地盯著鍋里的茶青——那是她找到的“雨潤芽”,正隨著阿巖的手翻涌,像一片綠色的波浪。

“阿巖伯,”小棠突然開口,“為什么炒谷雨芽要‘輕’?”

阿巖頓了頓,把茶芽撥到鍋邊:“你看這茶芽,經(jīng)了雨,又等了春,里頭攢著天地的勁兒。你要是使大力,勁兒就散了;你要是輕著點,勁兒就順著你的手,住到茶里去了。”他轉(zhuǎn)頭看向蘇岑,“就像做人,太急躁,心就浮了;沉得住氣,心才穩(wěn)?!?

小棠似懂非懂地點點頭,忽然伸手輕輕碰了碰鍋邊的茶芽:“原來茶芽也會‘疼’呀?”

蘇岑笑了:“茶芽不會疼,但它會‘記’。你待它用心,它就把潤記在葉子里;你待它粗心,它就把潮記在葉子里?!彼噶酥感√牡氖郑澳憧?,你的手心里還留著茶芽的溫度——這就是茶芽給你的‘記’?!?

小棠攤開手,掌心里果然有片淡淡的綠痕,像茶芽的影子。她忽然撲進蘇岑懷里:“蘇姐姐,我以后要做最懂‘潤’的茶人!”

暮色降臨時,茶寮的灶火漸漸弱了。阿巖揭開陶甕,新炒的“谷雨芽”泛著淡金的光,芽尖的雨珠雖化了,卻留著層若有若無的白,像給茶芽蒙了層紗。

“泡一杯嘗嘗。”蘇岑提起茶壺,高沖低斟,茶湯入盞時,騰起的白霧里,隱約能看見雨絲的影子。她遞給小棠:“你聞聞?!?

小棠捧起茶盞,深深吸了口氣:“像……像春天里的風!”她抿了一口,眼睛立刻亮了,“甜絲絲的,還有點涼絲絲的,像咬了口帶雨的青梅!”

沈硯也端起茶盞:“比我去年喝的更清透。”他望著窗外漸暗的天色,“蘇姑娘,明年我想在杭州辦個‘谷雨茶會’,專門請各地茶人來做雨前茶。你說,行嗎?”

蘇岑點頭:“行。但要加個規(guī)矩——”她指了指小棠,“要教孩子們認雨、等雨、護雨。茶不是天上掉的,是要護出來的。”

沈硯笑著應(yīng)下。這時,竹簾外傳來腳步聲,周小姐抱著一摞書進來,鬢角沾著雨珠:“蘇姑娘,我在蘇州查到本老茶譜,里面記著‘谷雨芽要配雨水烹’——”她翻開書頁,指著上面的批注,“還說‘茶有雨,人有魂’,您說這是不是和茶祖說的‘茶是人的影子’一個意思?”

蘇岑接過書,目光掃過泛黃的紙頁,忽然笑了:“是一個意思。茶的魂,是等雨人的魂;人的影子,是茶里的影子?!彼ь^看向窗外的茶園,茶壟在雨霧中泛著青碧,像撒了層碎玉,“你們看,茶園醒了,可茶芽還在長。等明年春天,這些茶芽會變成新的茶青,又會被人小心收進竹簍,炒進鍋里,泡進盞里……”

“就是這樣,”阿巖摸了摸小棠的頭,“茶的事,沒個完?!?

深夜,蘇岑獨自來到茶骨崖下。

谷雨的茶骨崖泛著濕潤的光,茶紋里還凝著白日的雨痕。她伸手觸碰,指尖傳來熟悉的溫度——茶骨在“呼吸”,和茶園里的每一片茶葉、每一盞茶燈、每一聲笑鬧同頻。

“茶祖爺爺,”她輕聲說,“您看,谷雨芽炒出來了。”

茶骨的茶紋微微顫動,一道碧光從崖頂灑下,落在她掌心的茶源玉上。玉面的紋路突然亮起,映出一行新字:

“茶者,潤也;潤者,生也。”

蘇岑笑了。她望著山腳下的燈火,知道那些燈火里,有小棠整理茶簍的身影,有沈硯寫茶會請柬的側(cè)影,有周小姐翻老茶譜的專注,有阿巖給茶灶添柴的動作。

而她,不過是這“潤”與“生”里的一片茶葉——一片從雨落到茶盞,從舊年到新年,始終被溫柔捧在手心的茶葉。

風卷著茶香掠過,谷雨的茶園,正醞釀著又一個關(guān)于滋養(yǎng)與傳承的故事。

主站蜘蛛池模板: 綦江县| 安多县| 宜宾县| 无为县| 钟山县| 九台市| 望城县| 白朗县| 泰来县| 福建省| 麦盖提县| 奉新县| 汨罗市| 安化县| 德江县| 新化县| 郑州市| 兖州市| 北碚区| 绥江县| 泰顺县| 阿拉尔市| 车险| 镇宁| 钦州市| 绩溪县| 托克托县| 游戏| 会理县| 遂昌县| 长沙市| 新沂市| 丰原市| 茂名市| 林口县| 双峰县| 马公市| 宿迁市| 铜梁县| 勃利县| 电白县|