一

說蕎麥有兩種，甜蕎和苦蕎，但我沒見過甜蕎，只見過苦蕎。

“麥見閻王，谷見天，三棱子苦蕎掩半邊”，說的是苦蕎的種植方法。苦蕎比小麥和谷子都容易種，不挑地也不揀肥，是地不是地都行，反倒是山坡地最好，透風利水，產量高出許多。地也不用深耕，種子撒上去，隨便扒拉幾下土掩住了隨它長就是了。還有一點，就是苦蕎一年能種收兩次，春一季，秋一季。在一年一收的秦嶺南坡峽河，苦蕎算不上主糧，但比主糧填...