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第29章 蘑菇千層酥

事實上,吉野悠姬的感覺并沒有錯,當初的吉野悠太確實已經死去。

如今站在她面前的吉野悠太,實際上是一個穿越者——季太優。

不過,由于季太優繼承了吉野悠太的全部記憶,所以他們之間的相處并沒有太大的阻礙。

當鹿肉離火后,吉野悠太迅速用一個盆子將其蓋住。盆子嚴密地封閉了熱氣,使其無法散發出去,而是逐漸滲透到鹿肉內部。

如此一來,只要稍后將鹿肉放入烤爐中稍加加熱,這道美味的菜肴就算是完成了。

與此同時,吉野悠姬也沒有閑著,她開始動手用鹿骨制作醬汁。只見她手法嫻熟地將鹿骨敲碎,然后加入各種調料,精心熬制。

那濃郁的香氣,伴隨著鹿骨的狂野氣息,在空氣中彌漫開來,仿佛帶著一種張力十足的通透感。

吉野悠姬精心調制的胡椒醬汁,猶如魔法一般,為鹿肉帶來了前所未有的奇妙口感。這種獨特的醬汁,不僅讓人口中發麻,更使得原本清爽平淡的鹿肉味道變得濃郁醇厚。

而吉野悠太則在吉野悠姬的醬汁基礎上,巧妙地加入了多種樹果,如藍莓、紅加侖和黑莓,再融入黑醋栗酒、紅葡萄酒、藍莓醋和木莓果醬,進一步強調了酸味和清爽的甜。

當四宮小次郎品嘗這道鹿肉時,他立刻意識到吉野悠太的實力確實更勝一籌。

這種醬汁的獨特之處在于,它對不同狀態下的果實運用了乘法原理,從而構建出如此深邃而復雜的味道。

每一步都如同在走鋼絲,稍有不慎,就會產生雜味和不必要的苦味。

要想制作出這樣的醬汁,不僅需要對各種食材的特性了如指掌,還必須精準把握它們之間的匹配度。

這絕非易事,只有像吉野兄妹這樣技藝精湛的廚師才能做到。

通過這兩種風味迥異的醬汁,兄妹倆成功地將鹿肉的雄壯與優雅這兩種截然相反的特質同時展現出來,仿佛在舌尖上演繹了一場華麗的舞蹈。

這不僅展示了他們對食材的深刻理解,更凸顯了他們各自獨特的品味和烹飪風格。

然而,與經歷過大場面的吉野悠太相比,吉野悠姬對于法式餐廳的廚房環境顯然還非常不適應。

這里的氛圍既快速又安靜,讓人感到有些壓抑。如果不是通過阿修羅神道與吉野悠太進行交流,她恐怕根本無法適應這樣的工作環境。

相比之下,吉野悠太則迅速地融入了廚房的氛圍。

他發現這里的每一個步驟所需要的工作量都比快餐店多出好幾倍,而且在制作前菜的同時,還需要同時進行耗時較長的主菜烹飪。

這不僅要求節奏快,更重要的是要能夠提前預判。

因為套餐料理的鐵則就是在全桌客人都品嘗完當前菜品后,必須立即端上下一道菜品,所以必須要根據客人的用餐速度來調整下一道料理的上菜速度。

此外,餐廳里的顧客并不止一桌,而且他們的進店時間也各不相同。

這就意味著,在匆忙準備某一桌菜品的時候,另一桌的進度可能會在不知不覺中趕超上來。

面對這樣復雜的情況,吉野悠姬感到非常不適應,她不禁嘟囔道:“真是的?!辈贿^好在有哥哥的支持,她還能夠勉強支撐下去。

兄妹倆的配合愈發默契,時間如白駒過隙般一天天流逝。然而,就在這看似平靜的時刻,一道突如其來的聲音如驚雷般打斷了吉野悠姬的感悟。

“四號桌用餐速度很快,湯品能加快嗎?是大堂經理焦急詢問。

東京分店的主廚阿貝爾聽到這個問題后,臉色瞬間變得難看起來。他心里暗自叫苦,因為備料工作還遠未完成,要想加快湯品的制作速度幾乎是不可能的任務。

“吉野悠太,你能做嗎?”四宮小次郎見狀,轉頭看向吉野悠太,眼中閃過一絲期待。

吉野悠太搖了搖頭,無奈地回答道:“抱歉,我現在騰不出手來?!彼恼Z氣雖然平靜,但內心卻同樣焦慮,因為他自己也并非游刃有余。

阿貝爾剛想開口解釋,吉野悠姬卻突然將準備好的食材放在了桌子上,清脆的聲音在廚房里回蕩:“備料,完成,請檢查?!?

四宮小次郎驚訝地看著吉野悠姬,眼中閃過一絲贊賞。他沒想到這個年輕的女孩竟然如此迅速地完成了備料工作,而且看起來一切都井井有條。

“食譜都記住了吧?”四宮小次郎微笑著問道,語氣中帶著一絲淡淡的期待。

吉野悠姬點了點頭,自信地回答道:“是的,我都記住了?!?

四宮小次郎滿意地點了點頭,然后說道:“既然如此,你就順便把成品也給做出來吧。”

“是!”吉野悠姬毫不猶豫地應道,她的聲音中透露出一種堅定和決心。

這幾天來,吉野悠姬的成長速度令人矚目。她像一塊海綿一樣,瘋狂地吸收著這家店廚房中的經驗和廚藝。

在吉野悠太的幫助下,她逐漸融入了這個環境,展現出了驚人的天賦和努力。

在實地研習中,學生們面臨的考驗不僅僅是在烹飪現場能夠帶來何種價值,更為重要的是,他們需要從那些店鋪以及廚師身上汲取經驗和技巧,最終構建出屬于自己獨特風格的料理。

當新品試吃會開始時,四宮小次郎不禁感到有些驚訝。他原本以為以吉野悠太那樣的性格,會更傾向于選擇制作主菜,然而出乎意料的是,吉野悠太竟然主動選擇了制作前菜。

“前菜?”四宮小次郎好奇地問道。

吉野悠太微微一笑,解釋道:“這是一份套餐,主菜會在后面呈現。而這道前菜是蘑菇千層酥?!?

眾人的目光都被吸引到了那道精美的蘑菇千層酥上。它由多層美麗的層塊編織而成,仿佛一件藝術品。

多種蘑菇的香氣相互交融,散發出令人心動的風味,與千層酥那極薄的表皮緊密地融合在一起,形成了一種獨特的口感。

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