薺菜三吃，就是指薺菜的三種做法。

第一種做法便是：薺菜孜卷。

就是把切碎的薺菜加上其它配菜一起卷進(jìn)薄薄的面皮里上鍋蒸熟。

蒸熟之后即可以白口吃薺菜獨(dú)有的清香味兒，又能配上她獨(dú)特的蘸料來吃，也別有一番滋味兒。

第二種吃法，薺菜蝦仁水餃，有湯有餃子，水又被譽(yù)為財(cái)，清湯水里頭飄著幾顆翠綠的餃子既有寓意看著也有趣味。

最后一道菜就是涼拌薺菜，配上蒜泥和香醋吃起來爽口又開胃。 ...