被石磙碾落下來的稻谷，農人稱之為“毛包谷”，意即里面有灰有渣草，毛里毛糙不干凈，像這樣的谷是不能進倉的，須揚凈曬干了方可。

揚谷的工具，乃是木锨，每家每戶都有。用農人的話說，寧可無吃飯的筷，不可無揚谷的锨。可見锨在農人心目中的地位。

揚谷要力氣，也要技巧。沒有力氣，把谷掀不上天。但如果只使憨力，那谷就撒不開。揚锨的老手，揚出去的谷堆得像墳塋，又圓又尖。而那些不會揚的伙計，則把谷揚得...