隨后林予安在煙熏房的內部，橫向平行架設了一根根鋼絲魚線。

作為懸掛肉條的橫梁，確保其能承受住數十公斤鹿肉的重量。

最后是屋頂，他先用幾根更細的木桿，以一個較小的傾斜度搭建。

從煙熏房的一側墻體，搭向另一側的墻體頂端，形成屋頂的椽子框架。

然后在椽子之上，他先鋪上一層之前收集的樺樹皮，在蓋上大量的苔蘚。

他刻意留出了一些狹窄的縫隙，作為煙霧排出的通道。

煙熏房準備就緒，林予安回到庇護所，進行熏肉前的準備工作。

“煙熏之前需要將鹿肉切割長條或薄片狀，這樣更易于熏透。”

他拿起一塊鹿后腿肉，鋒利的多功能刀在他手中靈活地游走。

順著肌肉的自然紋理，將厚實的鹿肉分割成寬度約五到十厘米、長度不一的肉條。

他切割得非常仔細，每一刀下去都力求保持肉條的厚薄均勻。

以確保它們在煙熏時受熱和脫水程度一致。

當所有的鹿肉都切割處理完畢后，林予安開始將它們懸掛到煙熏房內的鋼絲橫梁上。

很快，煙熏房內部便掛滿了密密麻麻的肉條，粉紅色和深紅色的肉塊交錯懸掛。

在從屋頂縫隙透進的微光下，形成了一片頗為壯觀的“肉簾”。

他特意調整了肉條的間距，確保它們之間至少留有空隙，以便煙霧能夠充分流通，均勻地包裹熏制每一塊肉。

“所有的鹿肉都已經'上架'了，可以開始熏制了！”

“煙熏的關鍵在于'煙'而不在于'火'，需要的是大量的、持續的濃煙。”

林予安在煙熏房中央的地面上，用幾塊石頭簡單圍起一個直徑約半米的防火區域。

先在其中用干燥的細柴和蘆葦花生起一小堆明火。

待火勢穩定，他開始加入半燃燒狀態的木炭火，并在上面覆蓋大量略微潮濕的松針和苔蘚。

這些潮濕的材料在炭火的炙烤下并不會劇烈燃燒。

而是會緩慢地陰燃，產生大量濃郁持久的白色煙霧，并散發出混合著松脂和針葉的獨特香氣。

很快，整個煙熏房內部便被乳白色的濃煙所徹底籠罩。

“煙熏的過程通常需要持續數天，具體時間取決于肉塊的大小、煙熏的強度，以及期望的保存效果。”

“而我則不需要那么干的肉干，現在的溫度，對于半干的肉干來說，足以讓他不會腐壞了。”

他將煙熏房簡易的木樁門輕輕關上，只留下一道極小的縫隙用于觀察內部情況。

然后退到一旁，靜靜地守護著這個正在進行著熏制工程的“美食工廠”。

時間來到第四十八天。

從昨天傍晚開始，林予安的注意力就幾乎完全被這個煙熏房所占據。

他每隔一兩個小時，便會走出庇護所，仔細檢查煙熏房內部的木炭和煙霧濃度。

并時刻注意那堆陰燃的熏料上，是否需要添加一些新的潮濕松針。

為了防備那些可能被肉香吸引來的夜行掠食者。

他在煙熏房周圍的幾條必經小道上，系上了幾根從漁具包里取出的細魚線，魚線的另一端則連著幾個小巧的餌鈴。

任何不速之客的闖入，都會引發一陣清脆的警示。

萬幸的是，這一夜餌鈴始終保持著沉默。

林予安昨晚斷斷續續地睡了幾個小時，今早感覺精神尚可。

他起床做的第一件事，便是起身快步走向煙熏房。

走到附近一股更加濃郁的肉香，混合著松脂的煙熏氣撲面而來。

他推開那扇用薄木樁拼湊的簡易房門。

只見內部煙霧依舊繚繞，那些懸掛著的鹿肉條，經過一夜的熏烤，表面已經明顯收縮。

顏色也從之前的鮮紅，轉變為一種極具食欲的、油潤的深紅褐色。

“嗯，熏制進度比預想的要好。”

林予安低聲自語，又往熏煙火堆中添加了一些新的熏料，確保煙霧能夠持續整個白天。

回到石屋，爐火重新燃起。

他將昨晚特意留下的煎過的鹿里脊，放在不銹鋼鍋里加熱。

油脂在高溫下迅速融化，發出“滋滋”的輕響，依舊配上一杯用新摘的松針泡的熱茶，便是這第四十八天充滿能量的開始。

“伙計們，鹿肉還需要不間斷地熏制，但我不能一天到晚都守在這里什么事不做。”

林予安一邊享用著美味的煎鹿肉，一邊對著鏡頭說道。

“堆積在庇護所外的柴火也越來越多了，我決定今天為它們搭建儲存棚，以防被雨雪淋濕。”

“冬季即將來臨，我需要儲備巨量的干柴才能安然度過。”

“而這些柴火如果只是露天堆放，一旦遇到連續的雨雪天氣，很容易受潮，影響燃燒效率。”

“所以，一個能遮風擋雨的柴棚，就顯得非常必要了，不需要太復雜，關鍵是要有個頂。”

“重點是能在做事情的同時，關注到熏肉房的動態，防止被偷家。”

柴棚的選址，他定在了石屋庇護所的側后方，緊鄰著石墻。

既能利用石墻作為一面天然的屏障，也方便日常取用。

他從之前搭建熏肉房時剩下的一些云杉原木中，挑選出兩根長度約兩米五左右的木桿，作為柴棚前側的主要承重立柱。

用伐木斧將每一根立柱的底端，都削制成一個尖銳的楔形。

然后，將其尖銳的底端對準地面挖好的坑洞中，利用斧背用力地將其砸入相對松軟的泥土中。

“咚！咚！咚！”沉悶的撞擊聲響起。

每一根立柱，他都反復調整角度，并用腳將立柱周圍的泥土用力踩實，使其穩固。

這兩根高立柱立穩后，他開始搭建屋頂的框架。

他選取了一根長度超過柴棚預期寬度的松木桿，作為連接兩根高立柱的前橫梁。

他在兩根立柱的頂端內側，以及橫梁兩端對應接觸的位置，砍出了凹槽。

將這根前橫梁穩穩地搭在兩根高立柱的頂端凹槽內。

然后用柳樹皮繩，以交叉捆綁的方式，將橫梁與立柱的連接點緊密的捆綁加固。

他又找來數根相對細一些的樹枝作為椽子。

他將這些椽子的一端，以一定的間隔，搭在那根剛剛固定好的前橫梁之上，并用柳樹皮繩捆綁固定。

而椽子的另一端，則自然地向后方、下方傾斜，從而形成一個明顯的單坡屋頂骨架。

“屋頂的關鍵在于防雨防雪，所以必須要有足夠的坡度，這樣雨雪才能順利滑落。”

最后是鋪設屋頂材料，他沒有選擇樺樹皮，而是決定充分利用附近豐富的蘆葦資源。

他又去湖邊或溪流淺灘處，快速采集了大量已經枯黃干燥的蘆葦。

他將這些蘆葦一捆捆地、從屋頂的低處開始，一層壓一層地、緊密地鋪在傾斜的椽子之上。

他鋪設得非常厚實，足足有好幾厘米厚，并用柳樹皮繩將其與下方的椽子固定，以防止被大風吹散。

這個柴棚的結構極其簡單，前面由兩根高立柱支撐起一個傾斜的蘆葦屋頂。

后面則直接接地或搭在矮木上，兩側完全敞開，方便存取柴火。

雖然幾乎沒有像樣的墻壁，但其占地面積不小，足以容納他未來幾周甚至更長時間所需的柴火。

并且能有效地保護它們免受來自上方的雨雪侵襲。

等到后期如果有需要，他也可以考慮用樹枝，在柴棚的兩側搭建起圍擋樹枝墻。

“好了，伙計們，我的簡易柴棚完工了！雖然簡陋，但有個頂遮風擋雨就足夠了”

搭建這個簡易柴棚，也幾乎占據了他一整天的時間。

當西邊的太陽開始沉入遠山的輪廓，林予安才終于完成了所有的勞作。

并將已經收集的一部分干柴整齊地碼放進新落成的柴棚之下。

夜幕再次降臨，石屋內的火爐被重新點燃，散發出融融的暖意。

林予安繼續將剩下的香煎鹿里脊，放在火爐灶口的熱石板上簡單加熱了一下。

搭配著幾塊烤野蔥，便是他今天辛勤勞作后的晚餐。

飯后，他并沒有立刻休息，而是再次來到煙熏房前，仔細檢查了一下熏煙火堆的狀態。

又往里面添加了一些新的木炭和潮濕松針。

確認一切無虞后，林予安才返回溫暖的石屋庇護所，準備迎接又一個在奇爾科湖畔的未知夜晚。

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