許建業(yè)扛著泥鍬，讓董春梅走在前面。

兩人有說有笑，大波浪的發(fā)型，在農(nóng)村格外的惹眼，更何況董春梅長(zhǎng)得也不難看。

剛才董春梅問路時(shí)，就引來不少目光，現(xiàn)在看到許建業(yè)跟在身后，熟識(shí)的人隔著老遠(yuǎn)，在田地里就打起了招呼。

“建業(yè)啊，這是你對(duì)象啊？”

“不是的嬸，這是來買酒的客戶。”

一路上，這樣的對(duì)話出現(xiàn)了很多次，前面的董春梅倒是不拘謹(jǐn)。

這兩天酒賣的非常好，自己賺了不少錢，董春梅抽空，做了當(dāng)下最流行的大波浪，這還是花了十幾塊在縣城最大的發(fā)廊做的頭發(fā)。

卷頭發(fā)的工具，還是用中華牙膏的鋁皮自制的，照著王祖賢的發(fā)型，燙出來的。

1987年的《中國(guó)婦女》報(bào)就刊文《卷發(fā)里的資本主義幽靈》著重批判了當(dāng)下‘怪異’的各類發(fā)型。

可姑娘們的反擊也頗為犀利，在88年4月的《中國(guó)青年》雜志上，就寫文反擊‘頭發(fā)屬于我自己’。

不過，當(dāng)下改革開放沒幾年，對(duì)于這樣時(shí)髦發(fā)型的接受度并不高。

尤其是在農(nóng)村地區(qū)，董春梅受到了不少異樣的眼光，可她一點(diǎn)都不在乎。

這款發(fā)型是她從《上海服飾》的雜志上看到的，王祖賢就是這款發(fā)型，整個(gè)南坪縣城同款的發(fā)型都沒幾個(gè)。

只是，身后的許建業(yè)并沒有露出太多意外的表情。

這讓董春梅有點(diǎn)失望，今天是來談生意的，自己這么隆重，本質(zhì)上，是想在氣勢(shì)上占個(gè)上風(fēng)，到時(shí)候談判的時(shí)候好談一點(diǎn)。

可許建業(yè)的表情規(guī)規(guī)矩矩，并沒有太多驚艷的神色。

等到兩人到了酒廠門口，癱在門口的大黑狗，立刻又抬頭叫喚了起來。

這是它的每日工作，只要有人經(jīng)過，多少都得給你嚎幾聲。

只是這一次，剛扭頭叫了兩聲，看到主人一起過來，當(dāng)下瘋狂搖著尾巴，低著頭湊了上來。

董春梅停在原地，剛才自己來的時(shí)候，著實(shí)被這個(gè)大黑狗嚇了一跳，自己的二八大杠都停的老遠(yuǎn)。

“沒事，它不會(huì)咬你的。”

許建業(yè)寬慰一聲，俯身揉了揉大黑的頭，董春梅見狗沒再叫了，這擠出個(gè)尷尬的笑。

在農(nóng)村，和狗講道理是最蠢的事，誰沒被狗追過？

放下泥鍬，許建業(yè)打開了酒廠的門，董春梅指著旁邊的橘子樹說道：“你家種的橘子長(zhǎng)得真好！”

眼下，橘子樹已經(jīng)掛果，只是還是青色。

董春梅望向樹根上那些個(gè)黑色的一片，好似肥料的模樣，疑惑道：“這些是酒糟嗎？”

酒糟是蒸完酒的糧食，在困難年代，這些糧食可是保命的玩意，要做成饃饃吃的。

只是糧食上，多少殘留著一絲絲酒精，酒廠的工人們就稱呼其為酒糟饃。

許建業(yè)的父親曾經(jīng)說過，六七十年代，廠里的午飯主要是饃饃，有白面的，也有酒糟饃。

那時(shí)候工人和領(lǐng)導(dǎo)一視同仁，吃的一樣。

你可以選擇吃白面饃，但是只能吃一個(gè)，選酒糟饃的話，可以分到三個(gè)。

一般的工人都選酒糟饃，頂餓。

現(xiàn)在條件好了不少，這些對(duì)酒廠無用的酒糟，大多會(huì)賣給養(yǎng)豬場(chǎng)喂豬，至于許建業(yè)家里沒有家禽，就拿來培育這一片的橘子樹。

“是啊，酒糟當(dāng)作肥料，所以長(zhǎng)得好，不過啊，大部分酒糟都被雞鴨吃完了，留不住呢。”

許建業(yè)家里沒養(yǎng)家禽，可村里有啊。

酒糟蓋在根上沒多久，那些個(gè)雞鴨聞著味就來了，絕大部分都被那些個(gè)雞鴨給吃了，要數(shù)長(zhǎng)得最好的，還是自家院子里的兩棵橘子樹。

許建業(yè)忘了橘子的品種是什么，第一次掛果，得嘗嘗才知道。

董春梅笑了笑，跟著許建業(yè)進(jìn)了廠子。

望著廠子里的十幾口窖池，董春梅驚喜道：“這就是窖池嗎？我還是第一次見。”

她姑雖然是南坪縣酒廠的會(huì)計(jì)，可自己并沒有進(jìn)過酒廠。

正在倒水的許建業(yè)笑道：“是啊，這就是窖池。”

把水杯遞給董春梅，許建業(yè)介紹了起來：“等到釀酒的時(shí)候，把里面的酒糟挖出來，然后放在這個(gè)蒸鍋里蒸，酒就從這里流了出來。”

董春梅一臉好奇：“那今天蒸酒嗎？”

“不蒸酒，下次蒸酒，得等到9月份呢。”頓了頓，他解釋道：“夏不釀酒，冬不制曲嘛。夏天溫度高，出酒率低且品質(zhì)低，各個(gè)酒廠都不釀酒的。冬天氣溫低，不利于微生物繁殖，所以冬天是不制曲的。”

董春梅似懂非懂，說道：“挖個(gè)泥坑埋上糧食，然后放入蒸鍋，就能釀出酒來，我說的沒錯(cuò)吧？”

“流程上來說沒錯(cuò)，但實(shí)際上要復(fù)雜的多。”蹲在窖池旁，許建業(yè)補(bǔ)充道：“別看只是個(gè)泥坑，這窖池講究可大了，糧食在里面無氧發(fā)酵，靠的是坑內(nèi)的菌群，但是新挖的窖池沒什么菌群……”

許建業(yè)細(xì)細(xì)解釋了一遍，濃香型白酒發(fā)酵用的是泥窖，對(duì)于窖池的要求最高。

新挖的窖池里面沒有菌群，頭幾年釀造的白酒，等級(jí)最次，口感很差。

也就是說，最初的泥窖，是需要慢慢養(yǎng)的。

只有連續(xù)釀個(gè)幾年乃至十幾年，出高品質(zhì)酒的概率才會(huì)變高，這就導(dǎo)致了濃香型白酒，特別仰仗窖池的年份。

‘千年老窖萬年糟’這句話，實(shí)際上說的是濃香型白酒，也只有濃香型的酒企，會(huì)宣傳自己的窖池有多老。

為了解決這種困境，‘窖泥老化’技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，也就是許建業(yè)上輩子到處傳授的技術(shù)，可以在短時(shí)間內(nèi)，讓窖池菌群快速繁殖，從而可以投入使用。

這類的方法也不難，采用黃泥+豆粕+老窖泥涂抹在窖池內(nèi)部，然后封窖讓其在厭氧環(huán)境下繁殖。

許建業(yè)家里的這幾口窖池，就是從南坪縣酒廠挖的老窖泥養(yǎng)護(hù)的，否則，沒有這些老窖泥，短短七年時(shí)間，家里產(chǎn)的酒，恐怕還沒上市呢。

養(yǎng)窖需要幾年，濃香型白酒燒出來后，還需要儲(chǔ)存三年左右，拿出來調(diào)酒口感才好。

這也是為什么，鎮(zhèn)子上其他私人白酒廠，產(chǎn)的酒質(zhì)量差的原因，時(shí)間太短，沒有底蘊(yùn)。

當(dāng)然，只有濃香型白酒仰仗窖池，像清香型用的是地缸發(fā)酵，醬香型則是石頭壘成的窖池，不但沒有泥，反而還得干凈。

許建業(yè)一邊走，一邊介紹著。

自家的墻角處，還堆了不少的曲塊，這是得秋季開釀時(shí)，破碎后加入糧食繼續(xù)發(fā)酵用的。

這也是自己買的，自家的酒廠沒有曲房，只能買成品。

等到董春梅看到里屋那么多酒壇，不禁驚呼：“許老板，你家原來有這么多酒啊！”

“這都是父親留下的財(cái)產(chǎn)，得好好利用起來！”許建業(yè)頗為感概，說完話鋒一轉(zhuǎn)，指著外屋地上的晴川糧液說道：“董老板稍等，我這就給你裝箱，這一次要進(jìn)多少貨？”

“不著急。”董春梅笑著擺手，從隨身小包里掏出110塊，“這是上次的酒錢，許老板收好。”

許建業(yè)只抽了張100的，回道：“談好的生意，得按規(guī)矩來。”

說好了送十瓶，那就是送十瓶，不能拿錢。

對(duì)于許建業(yè)這個(gè)舉動(dòng)，董春梅很意外，心中佩服之情不由多了三分。

可片刻，心中又泛起了難，自己今天打扮這樣，就是想要在談判中占著上風(fēng)。

可許建業(yè)望著自己的眼神，卻是十分平靜，眼前二十歲的男子，有著不屬于自己年齡的成熟感。

收回10塊錢，董春梅醞釀了下情緒，這才笑著開口：“許老板，實(shí)不相瞞，今天來是有事要談。”

她指著地上的數(shù)百瓶酒，正色道：“這款酒包給我怎么樣？以后我來幫你賣！”

聽了這話，許建業(yè)當(dāng)即笑了起來。