孔修遠一大早兒去北城買菜，沒想到回來途中，還能遇到這么個有趣的事。

等到許建業把事說了一遍，他就立馬答應了下來。

現在回去做飯還早，年歲大了，就喜歡湊這熱鬧。

“白酒啊，我還真在行，以前的四大名酒，到現在的十三大名酒，我都喝過?！?

孔修遠打著包票，被許建業迎了過來。

聽到‘十三大’名酒，許建業就知道這老人，還真懂不少。

等到孔修遠坐下，許建業解釋道：“孔師傅，這個要和您說清楚，咱們這啊，是口糧酒，跟您常喝的那些個名酒沒法兒比?！?

許建業這點兒自知之明還是有的，售價2塊錢的酒精酒，怎么和大牌子的嫡系產品比？

‘名酒’這個稱號那可不是白叫的，那都是獲得過國家級評酒會獎章的白酒。

第一屆評酒會，那是52年，選出了四大名酒，茅臺、汾酒、瀘州老窖大曲以及西鳳酒。

這四個品牌，被稱為四大名酒，但在業內，包括民間，很少會拿這屆來說論定酒廠的好壞。

主要是由于剛解放沒幾年，很多地方的酒廠才建成，壓根就沒有參加這屆評酒會。

這屆評酒會主要的目的，就是選出幾款好酒，用于渠道特供，并且在這次品酒會結束，提出了以液態白酒法工藝，擴增產量，減輕糧食壓力，解決沒酒喝的困境。

等第二屆舉辦的時候，就到了63年，這一年一共選出了八款品牌，也就是人們常說的老八大名酒。

五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒、全興大曲酒這八個品牌上榜，這一屆，是老百姓心中，最經典的幾個品牌。

這一屆，茅臺跌到了第四名，究其原因，是這一屆對于香氣有加分，前三款全部是濃香型白酒，香氣自然比醬香濃郁，茅臺在這上面吃了虧。

第二屆的主要議題，是對白酒工藝的總結，和如何對品質進行提升，也就是在這一屆，絕大部分酒廠的工藝，開始對外公開。

很多酒企開始互相學習，在那個年代，你來學習廠子里的工藝，那是真的會教給你。

到了90年代開始，頭部的大型酒廠，開始定點幫扶其余省市的酒廠，教授工藝，傳授調酒技術。

優先幫扶的自然是革命老區的酒廠，比如，五糧液酒廠，幫扶的是位于大別山區的佛子嶺國營酒廠，后來改了名字。

隨著民間大量白酒廠拔地而起，許建業就是這個時候去傳授過‘窖泥老化’技術，所以說，釀酒工藝在我國，不是秘密，起碼在行業內，都是透明的。

第三屆評酒會，就到了79年，又選出了八大名酒，分別是茅臺、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲，這一屆雖然也是八大名酒，但是在業界內被稱為新八大。

在老一輩的心中，新八大的入圍的新品牌質量，比不上老八大。

第三屆評酒會對于白酒的香型有了明確的劃分，除了主流的濃、醬、清外，又確定了另外十種香型，一共十三種。

第四屆評酒會，則是84年，這一屆一共選出了十三大名酒。

而第五屆評酒會，則是還有半年的時間，定在了89年的1月，這一屆一共選出了十七大名酒。

在愛酒人士的圈子里，對于每獲得一屆評酒會金獎的，加一星，比如連續四屆獲得金獎，就是‘四星上將’，而連續獲得五屆的，則是‘五星上將’。

‘五星上將’的榮譽，一共是三家，實際上，能獲得四屆，已經代表了酒廠的實力和底蘊。

第五屆也是最后一屆，往后就再也沒舉辦過。

只有獲得了評酒會獲獎的品牌，才是老百姓心中的名酒。

而除了金獎外，89年最后一屆，還評選出了53個銀獎，被稱為‘53優’。

白酒是個講故事底蘊的行業，如果沒有在這五屆評酒會中得獎，未來的市場規模也很有限。

許建業家里的小酒廠，自然沒有參加的資格，不過，南坪縣酒廠有資格參加。

許建業清楚，自己家酒廠唯一壯大的路，就是快速搶占市場，擴大銷量，等賺了錢后，再進行收購，只要有錢了，收購一家名優酒廠，以此為基礎，便能征戰全國市場。

別看獲得金獎的酒企風光，往后幾十年，大浪淘沙，在激烈的白酒角逐中，不進則退，有不少底子很好的酒廠，被淘汰出局，被人收購。

董春梅指著桌上的兩杯酒，笑道：“老師傅，這兩杯酒，還請你品鑒下，看看哪兒一杯更好。”

孔修遠連連點頭：“道理我懂，不能只看品牌，也得橫向對比，只比品牌不比價格，那也是扯淡。”

說完，他拿起第一杯，放在嘴里細品了下，頓時眉頭微皺了一下。

很快，他就放下，又拿起了第二杯，飲了一小口，直接說道：“嗯，這杯可以，這杯香味入口都不錯。剛才的這杯……唉，這酒太次了?！?

聽到這話，董春梅懸著的心，終于落了下來。

說實話，就算是不賣酒，也不能砸了自家飯店的招牌，這老師傅說次的酒，就是上一批送來的散酒。

這時，幾人的身后已經站了好幾個看熱鬧的人，見是品酒，有人喊道：“品酒啊，我也懂，要不我也來試試？”

“我也可以！”

“我都喝了三十年的酒，讓我來試試。”

董春梅見狀，干脆又從店里拿出個酒杯，給圍過來的行人，各自又分了一點。

人多嘛，大家都提提意見。

這里面的人，有的懂酒，有的壓根就不懂，純粹就是想來喝點兒。

只要有懂酒的，一對比，便立刻選了許建業的酒，其余人見狀，都跟著選了這款。

臨走時，孔修遠說道：“老板，這酒口感不錯，當口糧酒很好，是在你這買嗎？”

“哎喲，老師傅現在沒貨，要不您過幾天再來？”

“好，反正我每天買菜經過這，隔幾天我再來問問。”孔修遠搖著蒲扇，提著菜，搖頭道：“現在啊，酒的價格飆漲，還是這些口糧酒好啊。”

等到人群散去，董春梅從屋內拿出紙筆，寫下了合作協議。

大體內容，就是進價多少錢，許建業負責把酒送到飯店，結款是下一批進貨，結上一批的貨款。

這些內容，許建業自然沒有意見，當下簽上自己的名字，雙方按了手印。

董春梅把一份協議雙手遞過去，微笑道：“許老板，合作愉快！”

許建業雙手接過，長舒了口氣，萬里長征第一步算是邁出左腳了，他點頭微笑，真誠回道：“合作愉快！過兩天酒我就送過來！”