這個二兩半，自然是李紅兵在豐澤園后廚經(jīng)過反復(fù)多次的觀察研究和推測計算，從而得出的結(jié)論。

不絕對，但算是比較標(biāo)準(zhǔn)的一個分量。

在后廚多學(xué)多看多記，只是一個通俗說法。

除此之外，還要學(xué)會多思考和總結(jié)，才更容易或者更高效的學(xué)到有用東西。

“紅兵，你這魚是怎么做的？”

隨著閻大媽這句話問出口，其他人也紛紛看向了李紅兵，眼里流露出期待的目光。

現(xiàn)在市面上的大部分魚，都比豬肉價便宜，甚至便宜的不是一點半點，不過魚肉腥味重，相對不那么好處理，受歡迎程度會低一些。

如果能從李紅兵這里學(xué)到辦法，那以后就可以用買肉的錢，多買一些魚回來，讓家里多開幾次葷。

見李紅兵沉默，閻大媽她們有些緊張。

其實閻大媽剛才問這個問題，已經(jīng)有些唐突了。

對于手藝人來說，這些訣竅可是吃飯的本事，不輕易外傳的，所以她們也不確定李紅兵會不會說出來。

“紅兵，你要是不方便說的話，那就不勉強(qiáng)你了。”

遲疑了一下，閻大媽還是忍不住開口。

這樣說，既是不讓李紅兵為難，更是在給自己找臺階，省得到時候場面尷尬。

“沒什么。”

李紅兵笑了笑，對著閻大媽說道：“這道菜叫醬汁活魚，主要選用一斤半左右的鯉魚，配料也簡單，就是各二兩左右的甜面醬、白糖和豬油，還有……”

“哎呦，要下這么多料啊？”

還沒等李紅兵說完，閻大媽就忍不住驚呼：“這做一次魚，就要用掉二兩的豬油，誰家做得起？簡直是太奢侈了。”

“不止呢，還要二兩白糖和甜面醬。”

旁邊立馬有人接話。

“乖乖，這樣算下來，還不如直接買豬肉劃算，還省事。”

“就是，要是買到肥一點的，還能熬成油，留著平時炒菜用一點。”

“不愧是豐澤園，隨便一道菜，都不是普通人家能吃得起的。”

“算了算了，這個不適合我們。”

“……”

原本還想從李紅兵這里偷師學(xué)一手，結(jié)果李紅兵剛開個頭，她們就紛紛打退堂鼓了。

早就預(yù)料到會是這個局面，李紅兵也沒多說什么。

剛才他猶豫，也是擔(dān)心把這道菜的做法當(dāng)眾說出來，會不會不合適，畢竟這是他從豐澤園偷師的。

現(xiàn)在可不像后世，國宴大師都在互聯(lián)網(wǎng)親自教人做菜。

不過想到這用料，估計沒幾個人舍得，所以就粗淺說了一點，結(jié)果和他想的一樣。

其實這魚的腥味重，不是沒人會處理，只是現(xiàn)在普遍缺油水，大家都舍不得放油和下料，所以做出來的魚才會顯腥。

像醬汁活魚這樣的做法，對于絕大部分的人來說，都太過于奢侈，甚至是敗家了。

估計這會兒，李紅兵身上敗家子標(biāo)簽的色彩，在院中眾人的心里，又重了幾分。

要是自己家的孩子，做菜這樣“浪費”，他們非得吊起來打一頓不可。

眾人散去后不久，隨著李紅兵完成最后澆汁和撒姜米的步驟，這道醬汁活魚算是大功告成。

【廚藝+10】

同一時間，系統(tǒng)面板的廚藝技能經(jīng)驗值，直接上漲了十個點。

心滿意足的李紅兵刷了刷鍋，又開始做下一道菜。

這個點，前院其他幾家也開始做起了飯，不過都被李紅兵這邊傳過去的味道香迷糊了。

只是他們沒人再過去打聽做法，就算李紅兵肯說，他們也不敢聽。

就他那個做菜用料，簡直是在犯罪。

隨著李紅兵把剩下兩道菜做好，再度收獲二十點的廚藝經(jīng)驗值之后，把泡了有一會的米下鍋時，在外面工作的人陸續(xù)回來了。

“哎呦，誰家做好吃的了，這么香？”

“好像是咱們院？”

“不會是傻柱吧，我記得他今天也不休息，難道提早回來了？”

“除了他還能有誰？”

“……”

聞到有誘人飯菜香味從自家院里飄出來，眾人紛紛以外是傻柱的手筆，沒人想到了李紅兵。

其實也正常。

何大清本身就是個大廚，在他沒跑路的時候，傻柱跟在他身邊耳濡目染，自然學(xué)了不少。

他那一手譚家菜，就是從何大清身上學(xué)到的功夫。

去年傻柱進(jìn)了峨眉酒家，并且拜了師父，雖然才一年的時間，在后廚也沒到掌勺的地步，但他屬于帶藝從師，和李紅兵這種完全不一樣。

別看他現(xiàn)在才十七歲，可畢竟是專業(yè)學(xué)過的，所以在院里頭，廚藝是公認(rèn)最好的一個。

然而。

等他們回到家，得知這是李紅兵做的，或者經(jīng)過前院時，發(fā)現(xiàn)這香味是才李家的東廂房傳出的，一個個都驚掉了眼球，難以置信。

隨著他們知道李紅兵做菜用料之“狠”，只能暗暗發(fā)酸，羨慕嫉妒恨的腹誹一句敗家。

有了這對比，今天院里的晚飯，估計好多家都吃得不那么香了。

“紅兵，這些都是你做的？”

回到家的李紅梅，看到屋內(nèi)桌上這幾道散發(fā)著熱氣和香氣的菜肴，也是震驚的無以復(fù)加。

剛才進(jìn)院子的時候，碰見了閻大媽，對方就跟她打啞謎，說什么她有福氣，今晚要享口福了，她還不太理解，現(xiàn)在全都懂了。

見李紅梅進(jìn)屋，李紅兵直接遞了一副碗筷過來，開口說道：“姐，我這段時間在后廚偷學(xué)的，趁今天休息，自己在家試著做了下，你先嘗嘗，看味道怎么樣。”

這個舉動，自然也承認(rèn)這幾道菜，都是他親手做的。

即便這樣，李紅梅還是有些不敢相信，尤其是分別嘗了這幾道菜之后。

才多久的功夫，李紅兵做飯的手藝已經(jīng)不是趕上她，而是直接碾壓她了。

“姐，沒那么夸張，都是大師傅們的做菜方法，我做的這幾道菜，其實比后廚那些師傅們差遠(yuǎn)了。”

李紅兵說這話，并沒有過分謙虛和夸張。

同樣的步驟和流程，做菜的人不同，味道可能就差了很多。

要論做菜的手藝和功力，李紅兵現(xiàn)在還只是個初學(xué)者。

即便這樣，李紅梅也是無比的驚喜。

米飯還沒好，嘗了幾口的李紅梅，實在忍不住，又多動了幾下筷子，才強(qiáng)行忍住。

隨后吃飯的時候，李紅兵自然把這幾道菜的做法和自己知道的關(guān)鍵竅訣，毫無保留的告訴了李紅梅，也讓她學(xué)會這些。

只不過。

在知道這些菜的步驟和用料之后，李紅梅也覺得有些過于奢侈。

心疼歸心疼，卻沒有責(zé)怪，但要是讓她自己做，怕是舍不得了。

“姐，有件事要跟你說下……”

為了不影響享受美食的心情，李紅兵等兩人吃完了飯，才把下午在院里發(fā)生的事情說了出來。

聽說自己不在的時候，院里發(fā)生了這么大的事情，尤其聾老太現(xiàn)在還去了醫(yī)院，李紅梅自然免不了擔(dān)心。

“姐，你不用擔(dān)心，這事沒什么。”

知道李紅梅會是這個反應(yīng)，早有準(zhǔn)備的李紅兵安撫道：“我肯定不會有什么事，反倒是聾老太……”

……

另一邊。

就在李紅兵和李紅梅說這件事的時候，易中海并沒有回四合院，此時正在醫(yī)院之中。

在王桂花送聾老太來醫(yī)院的時候，特地讓人去軋鋼廠通知了易中海，所以還沒到下班時間，易中海就已經(jīng)往醫(yī)院這邊趕了。

方才護(hù)士過來提醒要交費，易中海這是剛剛交完費回來。

出門的著急，王桂花當(dāng)時身上并沒有帶什么錢，還好易中海想到了這一點，在廠里的時候，就找工友湊著借了一些。

到了病房，知道聾老太期間醒了又睡下，易中海對著自家媳婦問道：“老太太怎么樣了？”

“剛剛醫(yī)生來看過了，只是受了驚嚇，沒什么大事。”

王桂花這樣說，可看著在病床上睡著，卻還時不時打哆嗦的聾老太，眼里的憂色并未褪去。

易中海聞言，臉上閃過一絲怒意，低聲喝道：“這李紅兵，簡直是太過分了，對老太太都敢這樣不敬，簡直是無法無天！”

下午在前院發(fā)生的事情，易中海早就知曉，現(xiàn)在這個局面，讓他很是憤怒。

關(guān)鍵又是李紅兵搞出來的事情。

最近這些天，他都已經(jīng)盡可能避開了對方，沒想到今天又出事了。

這是要咬著他不放啊！

整個院里，有誰不知道他易中海和聾老太的關(guān)系好？

在易中海看來，這是李紅兵有意沖著他來的。

“當(dāng)家的，你別沖動，現(xiàn)在這李紅兵可不好對付。”

王桂花自然也氣李紅兵，但知道他現(xiàn)在不好招惹，尤其是易中海剛被他弄掉了一大爺?shù)奈恢茫瑩?dān)心自家丈夫再和他杠上，會討不了好。

易中海知道王桂花的顧慮，不過他活了這么多年，也不是個只會吃干飯的。

“放心，這事我有主意！”