陳諾

我的家鄉(xiāng)金壇應該算得上是個吃貨的天堂了。龍山豆腐，社頭二呆子牛肉，長蕩湖大閘蟹，開一天的小籠包……這些美食，光聽名字就令人垂涎三尺了。在這些美味中，我最喜歡的是開一天的小籠包。

小籠包的做法并不算復雜，但需要多種佐料配合。小籠包美不美味，主要看餡料的制作。首先我們得在準備好的肉餡里加入少許醬油，用筷子朝同一方向攪拌，小蔥切成段，生姜切成末，與雞精、糖、胡椒粉一起放在肉餡里攪拌...