【同安飯店（聯發東南天地店）】

這家店位于華美附近，很有煙火氣息，生意也十分好。

哪怕今天是周一，也花了點時間排隊。

共有兩層，環境一般，包間不少。

在前往二樓的時候，陳默注意到餐廳后方的神桌上供奉著觀世音菩薩、土地公、文武財神。

他忍不住多看了幾眼，等入座服務員驗完券后，腦袋往前一湊，壓低著聲音道：“未晞，你們胡省這里是不是香火很盛？”

然后把剛才看到的那一幕講了下。

姜未晞頓時哈哈一笑，問道：“你是不是覺得我們胡省人挺迷信的？”

“有一點，但我感覺有點矛盾。”

陳默皺了皺眉，疑惑道：“你們胡省人拜神挺多的，而且又有一個很出名的媽祖。”

“不是有首閩南歌：三分天注定，七分靠打拼嗎？會拼會闖也是你們的風格，這就有點矛盾了。”

又迷信，卻又相信人定勝天。

早在之前陳默心中就有這股疑惑。

“你們外省人有這種想法也正常，要說起來其實挺復雜的，跟許多方面有關。”

姜未晞問道：“你知道人之所以敬畏鬼神，最主要原因是什么嗎？”

這還真難倒陳默，他想了半天，大腦一片空白。

半分鐘后，他搖搖頭：“不知道。”

“最主要原因是危機四伏，簡單說就是生命無法保障。”

姜未晞緩緩說道：“胡省地勢不好，山多平原少，出海遠洋有可能葬進魚肚，出門山上落石都會砸死人，大暴雨的話可能沖毀房屋。”

“最直接的就是身邊發生的例子，我之前學車加的駕校教練去年發過一個動態，他的同事放假開車去沙縣走國道。然后，剛下過雨的山上掉下來一個大石頭，當場命喪黃泉，連人帶車都壓扁了。”

“北方許多省份迷信少，是因為他們地勢平坦，風調雨順，南方尤其是沿海漁民這種，迷信就多。”

說到最后，姜未晞頓了頓，看了眼陳默：“其實哦，胡省人很信媽祖是個不準確的說法。”

“啊？”

陳默傻眼了，媽祖知名度很高，那胡省人不應該信這個很多嗎？

“真的假的？”

“胡省人真的很信神，但不一定信媽祖。”

姜未晞無奈道：“這也是一個外省人對我們的一個錯誤認識。”

“媽祖主要是莆田那里信的多，其次是泉州、漳州一帶沿海村落，以捕魚為生的漁民最信。只要能看到天后宮的廟宇，里面供奉天上圣母，并且臨河臨溪臨海而建，就是媽祖廟。”

陳默問道：“那胡省人信的都是啥？”

姜未晞掰著手指數道：“我們這本土神靈很多的，除了媽祖，還有開漳圣王、保生大帝、后土娘娘、陳靖姑、鄭成功、關帝、石佛公、虎公爺等等。”

“體系也復雜，陽廟陰廟混合，有影響力的名人可以建廟，甚至海浪中沖上來的無名尸體也可以建廟，比如你看到廟宇里帶有將軍、元帥、水流公、有應媽、萬善爺等就是陰廟。”

陳默都聽暈了，咋這么多名字？

媽祖，關帝，鄭成功他知道，其他幾位都是什么來頭？

這時候，姜未晞繼續解釋道：

“而且我們胡省人的拜神，跟你們以為的不一樣。”

“比如說媽祖吧。媽祖對于海邊人來說，與其說是神，不如說是家里的長輩。”

“孩子夜里驚了，找媽祖。”

“要去遠方謀生了，和媽祖說一句。”

“孩子考上大學了，給媽祖上個香。”

“家里男人在外面飄泊很久了沒有音訊，請媽祖托個夢。”

“家里有什么重大事情需要決策了，去媽祖廟里求個卦。”

“平時在家，媽祖像、祖宗牌位、主席像和觀音像都可以擺在一起，互相之間毫無芥蒂。”

“胡省人日常給媽祖上上香，媽祖生日就像給大家的共同長輩過一樣，偶爾忘了或者不想去，媽祖也不會和家里小輩計較。”

陳默恍然大悟，他終于聽懂了！

“懂了，其實就是把這些神靈當成老祖宗去看，是一種依靠而不是依賴，就像是家人一樣。”

也可以說，胡省人很信神，但信什么神不重要。

外地人以為胡省人的信：天天燒香拜拜啥也不干，坐等神靈賜下榮華富貴金銀財寶子孫滿堂。

實際上胡省人的信：三分天注定，七分靠打拼。先把那三分天注定的先拜了，另外七分勞資拼了也得行。

“還挺有意思的。”

陳默回味著剛才的話語，感覺頭皮有點癢，可能要長腦子了。

姜未晞嘻嘻道：“你要是去了泉州體會就更大。”

“這個怎么說？”

“泉州有著【神明人間辦事處】的外號，那里三步一廟宇，五步一宗祠。各種信仰在泉州都能生根發芽，香火很盛的。”

“可以可以，這個安利我收到了。”陳默笑著道。

之前還以為胡省就一個鼓浪嶼和武夷山有意思，沒想到泉州也不錯的，畢竟那里在古代還是海上絲綢之路的起點。

這時候，他們點的菜也上來了一道。

姜未晞團的是一個雙人餐，里面有四個菜一個湯：同安封肉、同安煎蟹、手撕老板翅、野生木耳炒淮山和鯊魚丸枸杞葉湯。

眼前這道菜便是招牌菜同安封肉。

一整塊大肉，旁邊有兩三個西藍花和勺子。

盆子還挺有意思的，有一只笑瞇瞇的豬頭。

陳默打量了下，問道：“看起來有點像天府省的東坡肉啊？”

“對，外表會有點像，但差別不小的。”

姜未晞說著，拿著勺子將一整塊肉切割成一塊塊，同時道：“同安是廈門的一個區，同安封肉是同安那里喜慶場合的主菜，正正方方一塊肉，方和封在閩南語中音相同，日子久了，【方肉】就變成了【封肉】，又因為這道菜上桌才掀蓋所以叫封肉。”

“而且它底下還有香菇，板栗，蝦仁，很香很下飯的！”

“吶，我喂你一個嘗嘗。”

還是第一次被女生喂菜，陳默有些靦腆地張嘴。

肥肉爛而不膩，瘦肉不顯柴，加上慢燉很久，板栗和蝦仁的香味都在里面。

“確實好吃！”陳默贊道。

姜未晞提醒了一聲：“拌著飯吃會更好！”

陳默用勺盛了點到白米飯上，加上米飯一同入口，壓根就不會感覺到肥膩，果然下飯！

接連吃了好幾口，一碗飯都快干完了。

不愧是本店招牌必點！

十幾分鐘后，又上來第二道菜：同安煎蟹。

有著同安封肉的珠玉在前，陳默本來期望值挺大。

沒想到翻車了！

這道菜單獨點要159元，只有一只螃蟹，將其切開變成兩半。

要是說是為了吃蟹肉的新鮮口感，感覺不如大海蟹的肉嫩滑。

至于調味，是完全沒有的，如同名字一般，就是煎熟了的螃蟹。

第三道是手撕老板翅。

聽名字挺奇怪的，外表看起來像是炸雞翅。

“為什么叫這個名字？”

陳默筷子夾了一個，遲遲不敢下口。

“老板翅就是鰩魚翅，因為鰩魚也叫老板魚，比雞肉鮮、嫩、有韌勁，一點不柴。”

姜未晞還示范了一遍吃法：“蘸這個美乃滋吃，味道會更好！”

看著姜未晞都吃了，陳默也跟著蘸醬吃。

味道怎么說呢？

沒什么魚刺，酥脆可口，挺好吃。

吃到一半的時候，他隨口問了句：“對了，鰩魚是什么魚啊？”

姜未晞回道：“魔鬼魚你知道吧？鰩魚跟魔鬼魚一樣，外形都是扁平的身體和寬大的胸鰭，就是細節不同，比如鰩魚尾部有毒刺，魔鬼魚沒有。”

聽到跟魔鬼魚一樣，陳默吞咽的動作一停。

再仔細看了遍它的外形。

“握草，我說這個形狀怎么是扁長的！！！”

來胡省之前，他吃過的海鮮也就是魚蝦蟹這種居多。

這剛來兩天，又是鯊魚丸，又是炸鰩魚翅……

不愧是沿海，跟內陸省份的菜譜完全不同！

最重要的是，

他一點心理準備都沒有啊！

ps：已修改好，不好意思。