茶道理想反映了東方文化傳統(tǒng)的不同情調(diào)。煎煮飲用的茶餅、擊拂飲用的茶末，以及沏泡飲用的茶葉，鮮明地代表中國(guó)唐、宋以及明三個(gè)朝代的人文情感的脈動(dòng)。在此，且讓我們借用已經(jīng)被過(guò)分濫用的藝術(shù)分類(lèi)術(shù)語(yǔ)，將這幾種烹茶方式分別標(biāo)上古典主義、浪漫主義與自然主義流派。

如同藝術(shù)品一樣，茶也需要一雙大師的巧手，才能烹制出最高貴的品質(zhì)。畫(huà)有高下之分，茶也有優(yōu)劣之別，而我們所飲之茶常為下品。要想烹制出一碗絕頂?shù)暮?..