4 “漢莎”的菜單

“漢莎”（Lufthansa）是德國最大的航空公司，也是歐洲最大的航空公司之一。雖然它的歷史不如荷蘭皇家航空公司（KLM）悠久，這個名字卻至少在15世紀就已經存在了。那時，波羅的海和北海沿岸的一些市鎮，在漢堡、不來梅和呂貝克的領導下，松散地結合成一個“漢莎同盟”，用以對付日漸強大的北歐海盜，這也形成了德意志的雛形。

多年以后，我在訪學哥廷根大學期間，有幸乘火車游歷了漢堡和不來梅，它們是首都柏林以外德國僅有的兩座直轄市，也是德國吞吐量最大的兩個港口，分別位于易北河和威悉河下游的大西洋出海口。遺憾的是，那次旅行我錯失了漢堡附近的呂貝克，它是德國波羅的海的重要港口。

“漢莎”的空姐是清一色的日耳曼人，她們的服務質量并不比別的航空公司出色。說實話，對于長途旅行的乘客，東方姑娘的微笑最能驅除疲倦。可是有一回，我乘坐飛越大西洋的航班，飛機在能見度僅幾十米的霧中降落法蘭克福機場，居然毫無察覺，引發全體乘客熱烈的掌聲。從此以后，我便信任德國人的飛行技藝了。

飛機到達預設的高度以后，人們照例松了口氣，起飛前演示試穿救生服時的緊張氣氛消減了。空姐推出了服務車，我要了一小瓶白葡萄酒和一包花生米，隨手得到一份菜單。黃色的封面上畫著多種切開的水果，頗為誘人，我打開來，里面用中英德三種文字書寫，其中一頁的內容如下：

開胃小菜

熏鯖魚及豆芽色拉

圓面包、干酪及黃油

中餐

獵人燒烤醬炒牛肉

加芥蘭花、胡蘿卜條及馬鈴薯蓉

鱸魚排佐香草黃油

配什錦素燴及托斯卡納米飯

甜點

咖啡蛋糕

晚餐

椒鹽雞

配三色圓椒及蛋面

海鮮通心粉

配番茄碎、菠菜及乳酪白酒料

甜點

梨子餡餅

（備有筷子，請吩咐）

（或許有時不能供應您所選的，請接受我們的歉意）