人生在世，口腹之欲，本無足奇。然而世人每每追逐山珍海味，以為非此不足以稱快意。殊不知，一碗尋常的面，卻往往勝過那些珍饈百味。

我見過許多饕餮之徒，排著長隊，只為嘗一口名廚的手藝。他們臉上堆著笑，眼里閃著光，仿佛那盤中物便是人生至樂。待得菜肴上桌，便急不可耐地舉箸，口中嘖嘖稱奇，道是“鮮美無比“。然而不過片刻，那盤中便只剩殘羹冷炙，而食客們早已忘卻方才滋味，又盤算著下一頓珍饈了。

面則不然。面是樸素的，是溫厚的。一碗熱騰騰的面擺在面前，熱氣氤氳而上，模糊了食客的眼睛。面條臥在清湯里，上面或撒些蔥花，或浮著幾片青菜，簡簡單單，卻自有一種安穩。吃面的人也不著急，慢慢地挑起一筷子，吹一吹，送入口中。那滋味不刺激，卻綿長；不驚艷，卻踏實。

我曾在一個冬夜，走進一家小店，店中只有一位老者，正低頭吃面。我亦要了一碗。面端上來時，熱氣在冷空氣中結成白霧。我吃了一口，竟覺得渾身都暖了起來。那老者吃完，將碗輕輕放下，嘆了口氣，道：“這面，比那些大飯店的強多了。“我問他為何如此說，他笑了笑，皺紋里藏著歲月的痕跡：“因為真實。“

我想，山珍海味不如一碗面，是經歷了多少虛偽的浮華，而后者卻貼近生活本真。人們追逐珍饈時，追逐的其實是虛榮與身份；而吃面時，卻只是單純地滿足口腹之欲，無需任何矯飾。

世間萬物，大抵如此，越是刻意求之，越是難得其真；越是平淡無奇，越是回味無窮。一碗面的哲學，便是教人懂得平凡中的珍貴，簡單里的滿足。

人生在世，何必總是仰望那些高不可攀的美味？不如低下頭來，安心吃一碗面。