- 高水平發展中餐烹飪專業群系列教材·西餐菜肴制作
- 鄒宇航 葉光婷主編
- 643字
- 2025-06-12 10:11:41
任務八 垃圾分類
任務描述
垃圾分類人人有責,共同維護我們的生活環境。
學習目標
(1)了解什么是垃圾分類。
(2)了解垃圾分類的明細。
(3)增強垃圾分類的意識,養成正確的垃圾分類習慣。
任務實施
一、什么是垃圾分類
垃圾分類,指按一定規定或標準將垃圾分類儲存、分類投放和分類搬運,從而將其轉變成公共資源的一系列活動的總稱。垃圾分類的目的是提高垃圾的資源價值和經濟價值,做到物盡其用。
二、垃圾分類標準
生活垃圾一般按照可回收物、有害垃圾、廚余垃圾、其他垃圾進行“四分類”。
三、垃圾分類標識
可回收物收集容器為藍色,有害垃圾收集容器為紅色,廚余垃圾收集容器為綠色,其他垃圾收集容器為灰色。

圖1-8 垃圾分類標識示意圖
1.可回收物
可回收物就是再生資源,指生活垃圾中未經污染、適宜回收、循環利用的廢物,主要包括廢棄電器和電子產品、廢紙張、廢塑料、廢玻璃、廢金屬五類。
2.廚余垃圾
廚余垃圾指餐飲垃圾及廢棄食用油脂和集貿市場有機垃圾等易腐蝕性垃圾,包括廢棄的食品、蔬菜、瓜果皮核以及家庭產生的花草、落葉、家禽的骨骼內臟等。此類垃圾需做到“日產日清”。
3.有害垃圾
有害垃圾指生活垃圾中對人體健康或自然環境造成直接或潛在危害的物質,如廢棄電池。有害垃圾必須單獨收集、運輸、存儲;必須由環保部門認可的專業機構進行特殊、安全處理。
4.其他垃圾
其他垃圾包括餐巾紙、衛生間用紙、尿不濕、拖把、抹布、一次性筷子、煙蒂、大骨頭、硬貝殼、硬果實、毛發、磚瓦陶瓷、渣土等難以回收的廢棄物。
任務作業
(1)垃圾是如何分類的?
(2)不同城市是如何處理垃圾的?