前言

廣州，作為中國(guó)南部重要的沿海城市，具有人文地理、經(jīng)濟(jì)文化等得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，自近代以來(lái)，經(jīng)歷史舞臺(tái)中風(fēng)云歲月的重大洗禮后，逐步從南蠻之地，成長(zhǎng)為具有國(guó)際風(fēng)范的現(xiàn)代化城市。作為土生土長(zhǎng)的廣州人，每當(dāng)我漫步城市街頭，穿梭于燈紅酒綠的夜市或高樓林立的商業(yè)區(qū)，往往感慨萬(wàn)千，聯(lián)想滄桑歷史變遷，觸摸今日之繁華，不禁為這座城市感到自豪。我熱愛(ài)廣州，細(xì)細(xì)想來(lái)，或許言之不盡，可以畫(huà)代之，于是便有了繪畫(huà)廣州的想法。當(dāng)然，要做廣州文化的創(chuàng)作課題，找到一個(gè)能體現(xiàn)個(gè)性特色的熱點(diǎn)最為關(guān)鍵，若讓廣州人從多個(gè)選題中落實(shí)其中一個(gè)，其實(shí)并不難，估計(jì)大多數(shù)廣州人會(huì)聚焦“食”的話題，或許這是廣州人天性使然。我在想，若結(jié)合豐盛美味的美食主題，垂涎欲滴之際，下筆呈現(xiàn)一番，必定身心皆歡欣愉悅！

據(jù)說(shuō)，老廣人愛(ài)吃，講究吃，也敢吃，因此成為國(guó)人的“為食”（粵語(yǔ)，意為貪吃、愛(ài)吃）代表，其名亦早已蜚聲海內(nèi)外。近些年，出國(guó)的機(jī)會(huì)多了，我流連于國(guó)際大都市，逢大型唐人街總能找到三兩粵菜茶樓，嘆（意為享受，慢慢品嘗）幾盅好茶美點(diǎn)，總親切得不能自已，自覺(jué)別人家的千好萬(wàn)好，論美食仍比不上自家的好，遠(yuǎn)隔重洋，若不是好東西，怎能把這美食風(fēng)尚漂流到此扎根。話說(shuō)回來(lái)，美食走出去固然好，這迎進(jìn)來(lái)的也不少，許多老廣人常念叨兒時(shí)的經(jīng)典粵菜如今已難得一見(jiàn)。現(xiàn)在東西南北菜系涌入老城區(qū)，使得傳統(tǒng)粵菜味道變了，十分可惜。這個(gè)問(wèn)題如何說(shuō)呢？在我看來(lái)，百年前成就粵菜的就是對(duì)外交流貿(mào)易中產(chǎn)生的開(kāi)放和兼容態(tài)度，若不能秉承海納百川的精神，那粵菜也就失去了發(fā)展創(chuàng)新的動(dòng)能，因此“變”是常態(tài)，是事物發(fā)展的必然途徑。“食在廣州”無(wú)人不知，而成就這一美譽(yù)的是廣州人身上蘊(yùn)含的內(nèi)在性格——敢闖敢干，開(kāi)放包容，也正是這種特質(zhì)，不僅成就了美食，也成就了這片土地在經(jīng)濟(jì)、文化等方面的繁榮發(fā)展。畫(huà)美食，表達(dá)美食，就不能只有美食，作為創(chuàng)作者，下筆就應(yīng)該把優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與時(shí)代氣質(zhì)相結(jié)合，既體現(xiàn)在畫(huà)面內(nèi)容上，也體現(xiàn)在形式表達(dá)和傳播載體的選擇上，這才能讓作品獲得超越視覺(jué)觀感的精神感染力，只有做到這點(diǎn)，才不枉創(chuàng)作者辛勤耕耘一場(chǎng)。“食在廣州”的研究，起源于同飲珠江水的樸素情感，在大時(shí)代背景下，我也深深認(rèn)識(shí)到作為新一代文藝工作者對(duì)弘揚(yáng)優(yōu)秀本土文化的使命感和責(zé)任感，因而更堅(jiān)定了這一課題定向。

2016年，我聯(lián)合志同道合的團(tuán)隊(duì)成員，成功申報(bào)了廣州市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)發(fā)展“十三五”規(guī)劃課題“‘食在廣州’主題的網(wǎng)絡(luò)動(dòng)漫創(chuàng)作研究”，終于讓這一創(chuàng)作想法落地，我如愿以償，對(duì)于這次主持課題的機(jī)會(huì)，心中滿懷感激！一年半的研究中，我們團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了大量的社會(huì)調(diào)查，結(jié)合內(nèi)容分類和手法嘗試進(jìn)行創(chuàng)作實(shí)踐，其中包括個(gè)人創(chuàng)作，以及結(jié)合教研工作指導(dǎo)學(xué)生團(tuán)隊(duì)參與創(chuàng)作，同時(shí)進(jìn)行了理論的分析，以形式手法的創(chuàng)新與對(duì)應(yīng)的實(shí)踐成效做比較，以此指導(dǎo)創(chuàng)作路線的制定，其實(shí)質(zhì)也是專業(yè)水平提升的過(guò)程。

以下為研究報(bào)告中對(duì)本課題的介紹：

本課題以網(wǎng)絡(luò)動(dòng)漫形式表現(xiàn)“食在廣州”的主題，從實(shí)踐創(chuàng)作出發(fā)，探討形式表達(dá)及文化推廣的問(wèn)題。研究針對(duì)線上形式的重點(diǎn)，突出網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)用中的交互性與多媒體的整合性，同時(shí)也參考了傳統(tǒng)動(dòng)漫的藝術(shù)創(chuàng)作原理對(duì)視覺(jué)表達(dá)進(jìn)行了深入的探討，通過(guò)各種創(chuàng)新手法和綜合借鑒，以視覺(jué)為主，混合聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)等感官刺激，促成味覺(jué)的通感效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)美味的線上呈現(xiàn)。研究中，我們強(qiáng)調(diào)情懷表達(dá)和文化推廣的核心目標(biāo)，讓相關(guān)主題深入人心，促使讀者用戶在閱讀和應(yīng)用中產(chǎn)生精神碰撞，達(dá)到同甘共味的情感共鳴，從中展現(xiàn)廣州樸實(shí)真切的人文氣氛和開(kāi)拓進(jìn)取的時(shí)代魅力，從而提升廣州作為歷史文化名城的知名度和軟實(shí)力。

本課題研究從申請(qǐng)到獲批，再到深入研究，忙碌的日子匆匆而過(guò)，如今，在結(jié)題審核通過(guò)之際，回顧研究和創(chuàng)作過(guò)程，我感慨良多，盡管并非處處完美，但其經(jīng)驗(yàn)十分值得認(rèn)真總結(jié)。這次研究成果出版成書(shū)，我經(jīng)過(guò)多次勘稿整理，在修正和思考中，正好發(fā)現(xiàn)不足之處。借此終結(jié)點(diǎn)，可作為新起點(diǎn)的有力基石，為日后的研究提出新的要求與未來(lái)的展望。目前我的另一相關(guān)課題已經(jīng)啟動(dòng)，其仍舊立足于廣州文化于信息時(shí)代的動(dòng)漫呈現(xiàn)，旨在關(guān)注當(dāng)下，結(jié)合市場(chǎng)應(yīng)用，以新思想、新平臺(tái)、新技術(shù)對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)資源進(jìn)行包裝推廣，作為本課題的內(nèi)容延展，新課題的研究領(lǐng)域?qū)⒏娱_(kāi)闊，難度也大為提高，然而有了前期的研究經(jīng)驗(yàn)，我們自然信心滿滿，期待努力之下有更豐厚的收獲。

李小敏

2020年7月

圖1 《蓮香餅家》（伍俊澎 繪）