難民的情緒得到安撫，然而維格并不打算放過某些家伙。
在他的嚴(yán)令下，約倫帶領(lǐng)盾衛(wèi)火速出動，逮捕了行為最惡劣的鄉(xiāng)紳，罰沒他的全部家產(chǎn)并驅(qū)逐出境。審判結(jié)果一經(jīng)傳出，其余人以最快的速度補(bǔ)足欠額，大幅提升了難民對維格的好感度。
至此，這場難民風(fēng)波算是稀里糊涂結(jié)束了。維格把精力集中到釀酒產(chǎn)業(yè)，作為下一階段的工作重點。
關(guān)于酒水種類，他面臨以下幾個選擇：
首先，價格最高、口味最好的是西法蘭克出產(chǎn)的葡萄酒，境內(nèi)不適合種植葡萄，這個選項排除。
其次是維京社會廣受好評的蜜酒，原料是蜂蜜、水和酵母，放入木桶發(fā)酵一個多月，還可以添加野生漿果和草藥進(jìn)行調(diào)味。由于蜂蜜昂貴，普通平民鮮少有機(jī)會享用。
想要批量生產(chǎn)蜜酒，必須擴(kuò)大蜜蜂養(yǎng)殖的規(guī)模。為此，維格特意拜訪鄉(xiāng)間的養(yǎng)蜂人。
這些人使用一種編織草筐作為蜂箱，頂部覆蓋防水的黏土，蜂箱可移動性差，每次取蜜都需要破壞蜂巢。
觀摩整個取蜜過程，他隨口提問：“為什么不設(shè)計一種可以重復(fù)取蜜的蜂箱？”
“重復(fù)取蜜？”養(yǎng)蜂人露出一個困惑的神情，不明白領(lǐng)主究竟在說些什么。
抓著頭發(fā)想了許久，維格無法想出具體的結(jié)構(gòu)，只能建議養(yǎng)蜂人和同行交流經(jīng)驗，想辦法制造一種新型蜂箱。
“遵命，老爺。”
察覺語氣中的散漫和敷衍，維格遺憾地?fù)u了搖頭，短期內(nèi)蜂蜜產(chǎn)量提不上來，這個選項被迫擱置。
排除前兩者，僅剩的選項只有麥酒，原料是麥芽、水、酵母和草藥。烘干麥芽時，本地人喜歡用泥炭作為燃料，似乎能賦予一種獨特的煙熏味。
“為什么非得用泥炭？”
維格詢問很多有過釀酒經(jīng)驗的平民，本地人非但用泥炭烘干麥芽，后續(xù)還用泥炭烘烤酒桶內(nèi)壁，似乎是一種約定俗成的規(guī)矩。
之后幾天，他到處搜集配方，得知麥酒的發(fā)酵需要添加一種名為“格魯特（gruit）”的草藥混合物，主要成分是蓍草和杜香。
此外，赫麗吉芙從修道院的書卷找到一種新配方，按捺不住好奇心，她額外添加了迷迭香與苦艾，聲稱能夠延長保存時間。
一陣微風(fēng)刮過，吹得燭火忽明忽暗，看著妻子添加各類草藥的模樣，維格莫名有種觀摩煉金實驗的錯覺，不由得愣住片刻。
“你確定？”
“當(dāng)然，書籍是不會騙人的。”赫麗吉芙攤開這副寫滿拉丁文的羊皮卷，發(fā)現(xiàn)自己漏了角落中的一句話。
“等等，親愛的，這里提到東法蘭克的某地用‘Humulus lupulus’釀制麥酒，你想辦法弄點過來。”
Humulus lupulus？什么玩意？
維格沒有見過實物，不明白這個單詞代表啤酒花。由于妻子再三勸說，他答應(yīng)這個看似荒誕的要求，“秋季去約克交稅時，我找歐陸的羊毛商人幫忙，托他們尋找這類奇怪植物的種子。”
......
為了嚴(yán)謹(jǐn)，維格設(shè)立多組對照實驗，一號桶麥酒沒有添加任何草藥，二號麥酒添加了格魯特，三號添加苦艾與迷迭香，四號麥酒同時添加所有種類的草藥。
釀制結(jié)束，維格把這類酒水散發(fā)給盾衛(wèi)品嘗，眾人一致認(rèn)定四號麥酒口味最佳。選定釀酒配方，他在泰恩鎮(zhèn)的西區(qū)修建釀酒坊，嚴(yán)格控制工藝流程，麥芽制備、糖化、發(fā)酵、裝桶等環(huán)節(jié)由不同的雇工負(fù)責(zé)。
除了釀酒坊和鐵匠鋪，維格沒有精力管理其它的行業(yè)。他讓密查姆放出風(fēng)聲，宣布泰恩鎮(zhèn)兩年內(nèi)賦稅減半，外加提供無息貸款，吸引附近地區(qū)的小商販和手工業(yè)者前來定居。
根據(jù)自身在約克、利茲、都菲林觀察到的經(jīng)驗，他做出如下規(guī)劃：
食品加工業(yè)：水力磨坊的位置不變，旁邊建設(shè)烘焙作坊。牲畜市場和屠宰場的衛(wèi)生條件很差，容易滋生蚊蠅，因此安置在東南區(qū)域（下游）。
紡織與皮革業(yè)：羊毛紡織業(yè)主要以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)，維格把東北區(qū)域劃給各家織戶，任由他們自行發(fā)揮。鞣制皮革會導(dǎo)致嚴(yán)重的污染問題，皮革作坊的位置同樣定在東南區(qū)域。
鐵匠鋪最為重要，選在西南區(qū)域，與泰恩堡相隔不遠(yuǎn)，方便日常監(jiān)管。（泰恩堡位于泰恩鎮(zhèn)西南角的矮丘，地勢俯瞰整個城鎮(zhèn)，靠近河岸）
木匠作坊選在水力鋸木廠的附近，讓所有的木匠鋪聚在一條街道，方便管理。鋸木廠源源不斷生產(chǎn)切割好的木板，賣給各家木匠，再由他們分別生產(chǎn)家具、木桶、農(nóng)具以及馬車。
造船工廠安置在城南河岸，維京人擅長造船，繼續(xù)讓他們從事傳統(tǒng)手藝。
至于酒館、陶器工坊、理發(fā)店、草藥鋪、裁縫鋪等商鋪，維格懶得關(guān)注，讓從業(yè)者自行選址。
衛(wèi)生方面，鑒于中世紀(jì)晚期爆發(fā)的鼠疫，他規(guī)定了多項措施，包括道路兩側(cè)挖掘排水渠、鼓勵居民養(yǎng)貓、修建公共浴室、嚴(yán)禁隨意丟棄垃圾、每個月組織一次全城清理。
......
消息逐漸擴(kuò)散，陸續(xù)有人搬來這座創(chuàng)立不久的小鎮(zhèn)，甚至還有來自德文特、蒂斯兩地的領(lǐng)民。截止至十月，泰恩鎮(zhèn)擁有八十余戶居民，總?cè)丝诮咏佟?
為了打響泰恩鎮(zhèn)的名號，維格宣布每月一號和十五號，酒館折價供應(yīng)酒水，吸引鄉(xiāng)下農(nóng)民前來趕集，前期集市只收極低的賦稅，等到發(fā)展起來再提高征稅比例。
“既生產(chǎn)基礎(chǔ)物資，又通過貿(mào)易和稅收汲取財富，同時以軍事防御保障產(chǎn)業(yè)存續(xù)，做到以上三點，泰恩鎮(zhèn)將會日益繁榮。再過幾年，說不定城鎮(zhèn)提供的商稅能夠超過鄉(xiāng)間提供的農(nóng)稅。”
至于鎮(zhèn)長人選，維格仔細(xì)權(quán)衡一番，選擇一位武藝平庸但心思細(xì)膩的盾衛(wèi)，“巴弗斯，這樁任務(wù)由你負(fù)責(zé)，多用點心，別讓我的投資白白浪費。”
得知自己被領(lǐng)主看重，巴弗斯大喜過望，當(dāng)即單膝下跪，抓著維格的左手吻了一下，“我生來就是為了貫徹您的意志，大人。”
安頓好各項事務(wù)，維格率領(lǐng)隊伍啟程南下，前往約克繳納今年的貢賦。