內容提要

〔明〕李時珍《本草綱目》中，記載的食物有300余種。食物如同藥物一樣，各有自己的性味功效及寒、熱、溫、涼屬性。本書分為上、中、下三篇。上篇為食物篇，首先是讀者最關心的忌口問題，針對不同體質人群，給出了詳細說明，并且針對生活中那些食物異常而不可食用的情況進行了說明；對畜禽肉類，水產類，蛋、奶類，蔬菜類，果品類，飲料與調味品等60余種食物的營養成分、食物藥性、不宜同食食物進行了詳細介紹。中篇為營養篇，包括營養素與食物協同、無機鹽中的微量元素與平衡等內容。下篇為疾病篇，重點敘述90余種常見疾病的飲食宜忌，包括老年病及內科、外科、婦科、兒科、皮膚科、五官科疾病，具體說明每種疾病的病因病機、主要癥狀，有助于讀者對癥識病，在飲食調養中知所宜忌，以利于鞏固療效和促進健康。本書內容豐富，深入淺出，實用性強，是美食愛好者、家庭主廚、年老體弱者、慢性疾病患者以及重病、手術后恢復期患者的良師益友。