王安石老年患有痰火之癥，雖然吃過很多藥，但依然無法除根。太醫院叫他飲陽羨茶，并須用長江瞿塘中峽水煎烹。因蘇東坡是蜀地人，王安石曾相托于他：“倘尊眷往來之便，將瞿塘中峽水攜一甕寄與老夫，則老夫垂暮之年，皆子瞻所延也。”

不久，蘇東坡親自帶水來見王安石。王安石即命人將水甕抬進書房，親以衣袖拂拭，紙封打開，馬上命僮兒茶灶中煨火燒水。他先取白定碗一只，在里面放入一撮陽羨茶。過了很長時間才出現茶色...