早在公元前1025年周武王時巴國給周武王上貢的貢品中，茶作為貢品就已出現。到了唐代，飲茶之風盛行，王公朝士，無不飲茶，窮日盡夜，殆成風俗。當時一些官吏為了得到皇帝的賞識，每年都要爭先進貢名貴的新茶。

到了宋代，官吏們為爭寵皇上，各出絕招。丁渭擔任福建轉運使后大顯身手，監制出比龍鳳茶質量高很多的大龍團茶，快馬加鞭進貢給皇上品嘗。繼之蔡襄出任福建轉運使，負責皇上親自品飲的茶的制造，他改進大龍...