第一章 聞喜花饃的歷史淵源及流變

法國藝術哲學家丹納在研究產生藝術作品的規律時曾指出：作品的產生要看時代精神，要看身邊的風土人情。

山西地處太行山之西，歷史上曾是晉國的疆域，故劃分為晉北、晉中和晉南三大區域，亦被譽為“三晉”大地。在這片廣袤的大地上，山西花饃以其獨特的魅力縱貫全省，從北到南均有其蹤跡。作為晉南地區具有代表性的聞喜花饃，最初源于人們對圖騰的崇拜，始于漢朝，盛于明清。隨著歷史的推進和人們生活方式的轉變，聞喜花饃不僅被賦予豐富的文化內涵，還衍生出眾多功能，從日常生活的婚喪嫁娶到各種節慶習俗，從饋贈禮品、商業產品到宣傳展示，從最初的民間食品到地方特色文化的代表，都折射出其深厚的歷史底蘊和文化價值，花饃的地位和影響力不斷提升。聞喜花饃不僅是人們審美觀念的體現，也是文化民俗、價值觀念和精神世界的載體，以精致大氣、色澤明艷、工藝精湛的特點傳承至今。