蒸餾酒的原理很簡單，就是酒精沸點遠低于水，經加熱，混合在發酵糧食中的酒精會率先蒸發與水分離。

這再讓其遇冷凝結，就能提取出高濃度的酒。

關鍵還是在氣密性問題上。

這幾天隨著軍隊越來越靠近叛軍梅州重鎮，抵抗激烈度上升，傷亡更大，在南方炎熱天氣下傷口感染發炎的也大幅增加，趕緊弄點消毒殺菌的高度酒減少傷亡已迫在眉睫。

氣密性檢查好后，趙立寬讓火頭軍搬柴過來，開始燒火。

隨后緊張盯著出酒口的木槽。

火頭軍士兵們也圍過來仔細看著他每步操作。

在眾人靜候中，隨著柴火嗶啵燃燒，火勢猛烈。

熱烘烘的火焰配合熱辣太陽，所有人都大汗淋漓，趙立寬受不了，脫了快能擰出水的上衣，光膀子上陣去添柴控火。

他本就生得人高馬大，戰場奔波鍛煉也讓他原本養尊處優身體煉出不少勻稱肌肉群，這和后世那種刻意健身的還不同，被火烘得白里透紅，頗具美感。

趙立寬拍拍肚皮，都說人靠衣裝馬靠鞍，可他不穿衣服，大伙都信他是以一當百沖鋒陷陣的猛將。

折騰到一半，鐘劍屏正好帶兩親兵過來給他們送水，見此情景撇過臉去責備：“大軍統帥哪有這樣的，袒胸露乳成何體統！”

趙立寬不以為意，擺擺手說：“這里我是老大，我說了算。”

親兵帶來兩大桶水，早被太陽和爐火折磨得口干舌燥的火頭軍士兵一擁而上，他高吼了聲“排隊！”，眾人立即自覺排起隊去喝水。

鐘劍屏給他單獨帶了水袋，里面裝的是泡好的茶。

趙立寬接過喝了一大口，“不錯，越來越合本帥口味了。”

鐘劍屏十分不爽，再次強調：“我是你的親兵，不是丫鬟。”

理論上，他如今是招討使，獨領著西路軍，也可以稱大帥了，只不過整個討逆大軍中已經有孔炿大帥總攬占據，將士們也不好這么叫，不然分不清。

但他自稱本帥沒問題。

鐘劍屏畢竟是自己媳婦從小帶著培養出來的親信，跟著媳婦干過很長時間，本事確實有。

武力方面她箭術十分了得，武藝超群。在軍隊工作方面她在媳婦耳濡目染下對軍隊后勤工作十分熟悉。

無論是運輸交接安排，糧倉選址建設，分撥接收，多少人每天吃多少要開多少鍋灶，多大規模的戰斗要預備多少箭矢、魚油、松脂等物資消耗，這些她都很熟悉。

趙立寬干脆讓她暫代臨時的西路軍司馬，作為類似媳婦的替代，掌管大軍后勤事務。

其實往根上去說，他仗能打到現在，都要感謝老婆老丈人給他培養了這么多有經驗的戰爭人才。

如果沒有從北方邊軍帶來的熟練班底，這仗根本打不下去。

媽的，還是軟飯好吃。

正當他思緒飛揚時，那邊有人叫：“招討使，出水了！”

趙立寬幾大步飛奔過去，見酒槽里開始滴落水珠，慢慢連成一條線，全落在下方接著的陶罐里。

士兵之所以會叫水，是因為這東西清澈如水。

這個年代的酒都是發酵酒再經過紗布等擠壓過路提純，最好的都是乳白色液體，大約二三十度。

而這種澄澈如水，頭一罐至少六七十度的高濃度酒他們根本沒見過。

不過很快有人目瞪口呆反應過來：“這不是水，是酒！”

酒精易揮發，濃郁的酒香味撲鼻而來，在場的都能聞見。

“我的老天爺，這是啥酒？”有人疑惑。

趙立寬道：“這不是酒，是酒精，不是用來喝的，用于做藥救人的。”

“酒真能救人啊！”之前小伙忍不住驚呼。

大伙還是將信將疑。

趙立寬囑咐：“火不能斷，罐口跟酒槽周圍要用濕毛巾蓋著，差不多兩刻鐘換一次濕毛巾，別讓它干了。”

這是因為酒精容易揮發，濕毛巾包住酒槽和罐口減少揮發。

火頭軍們認真記下，他接著說：“接滿一罐要立即用蠟密封再接下一罐，從前到后依次擺放。”

酒的度數會逐漸降低，只有前兩三罐高度酒才能用于消毒，后面的則不能用于殺菌消毒，但可以給受傷發燒的士兵用來物理降溫。

趙立寬只有又叫來隨軍軍醫，跟他交代了高度酒的用法。

軍醫也是宣州的老熟人，姓郭，大家都叫他郭軍醫，他聽了將信將疑。

“除清洗后擦拭傷口能防止發炎，發燒的用淡酒擦額頭，太陽穴，手心給他們降溫，能幫他們挺過去。”趙立寬接著吩咐。

“招討使稍等。”郭軍醫說著回去拿了筆墨來一一記下。

趙立寬讓親兵搬來一張無漆水的木桌，拿來兩條馬扎擺在一間瓦房屋檐下，這已是村子里最好的房屋之一。

兩人談論許久，郭軍醫問了許多具體細節，比如用量，什么時候用，一天用幾次等。

趙立寬根據前世對醫院回憶，大體跟他說了用法用量和頻率，不過也強調讓他自己多試試，不合適以經驗為準。

隨后又叫來火頭軍伙長，告訴他們以后郭軍醫就是他們上級，他們的營帳也跟著軍醫走，釀酒器械由他們保管，有什么不懂的直接問他。

他們這一伙十人是專門挑選出來人高馬大的，發酵糧食，搬運糧食和酒糟都是體力活，比普通火頭軍累。

接下來幾天里，經他教導后這十個火頭軍越發熟練，到后面已經完全能自己操作。

趙立寬也就放心下來，讓他們自己去弄，很快就有了不少儲備，高度和中低度蒸餾酒都有，隨后又送到郭軍醫那邊登記造冊封存。

糧食造酒是非常浪費的，好在他們在三江口大營繳獲叛軍存的三萬石，放開肚皮吃也要吃一年，后面補給還源源不斷，每月還有五千石糧食從瀘州運到石門橋大營交接，根本不缺糧食。

要是他黑心點，每月把剩余糧食倒賣給周邊百姓或商人都能賺一大筆錢。

“你哪學來這種奇特的釀酒法？”跟著他忙前忙后幾天的鐘劍屏忍不住問：“那東西真能救命嗎？”

“軍中叫大帥！”趙立寬立即糾正小姑娘。

鐘劍屏不情不愿改正稱呼：“大帥.......”

“想出來的，我弄出來的那當然有用。”趙立寬理所當然道，說了等于沒說。

一個大帥用得著跟小兵解釋？

鐘劍屏：“.......”