古代為什么很流行穿“石榴裙”？

石榴與中國的服飾文化有著密切的聯系，是因有人說石榴花像舞女的裙裾，梁元帝的《烏棲曲》中有“芙蓉為帶石榴裙”之詞，“石榴裙”的典故，緣此而來。

古代婦女著裙，多喜歡石榴紅色，而當時染紅裙的顏料，也主要是從石榴花中提取而成，因此人們也將紅裙稱為“石榴裙”。

石榴裙在唐時是一種流行服飾，尤其中青年婦女，特別喜歡穿，穿著它的女子也顯得格外俏麗動人。

如唐傳奇中的李娃、霍小玉等，就穿這樣的裙子。唐詩中亦有許多描寫，如李白詩“移舟木蘭棹，行酒石榴裙”；白居易詩“眉欺楊柳葉，裙妒石榴花”；杜審言詩“桃花馬上石榴裙”；萬楚詩“眉黛奪將萱草色，紅裙妒殺石榴花”；武則天詩“不信比來長下淚，開箱驗取石榴裙”；韋莊也唱道“莫恨紅裙破，休嫌白屋低”等。

石榴裙一直流傳至明清，仍然受到婦女歡迎。

手鐲在古代僅僅是為了裝飾嗎？

手鐲是古代女性最重要的腕飾，在古代有很多稱謂，“跳脫”就是其中一種。

宋代的計有功所著《唐詩紀事》中有個故事，唐文宗有一天考問群臣：“古詩里有‘輕衫襯跳脫’，有誰知道‘跳脫’是什么東西？”大家都答不上來。文宗告訴他們：“跳脫即今之腕釧也?！?

在古代先民的生活里，手鐲不僅僅具有單純的裝飾功用，往往還帶有神秘色彩。也正是因為手鐲本身所具有的這種讓人敬畏的深意，文人把這種敬意帶入了文學創作。

梁代的陶弘景在《真誥》中記述了仙女萼綠華曾贈羊權金玉跳脫。蒲松齡《聊齋志異·白于玉》中寫書生吳筠偶入仙境得遇一個紫衣仙女，兩人遂相愛。臨別時，仙女把自己所戴金腕釧送給吳筠留念。多年后，這腕釧保護了她與吳筠的子孫免受災難。

古代女子從什么時候開始戴耳墜？

關于為什么戴耳墜有這樣一個傳說：

相傳古代有一位姑娘害了眼病，不久雙目失明了。后來，她遇到一位名醫，名醫認為她可以復明。在征得姑娘的同意后，名醫拿起閃閃發光的銀針在她兩側耳垂各刺一針后，奇跡出現了，姑娘重見光明。姑娘非常感激，于是請銀匠打造一對耳環戴在耳上以示永不忘記名醫之恩。當姑娘戴上銀耳環后，竟然日益眉清目秀，并逢人傳頌名醫的聲名。穿耳戴環能明目的奇跡一時傳開，許多人家的姑娘和婦女們都紛紛穿耳戴環，并流傳至今。

從周口店出土的中國猿人化石發現，早在五十五萬年前，人類就已經開始佩戴用獸牙或者貝殼制成的耳飾。

據有關資料記載，古代把耳飾叫做“珥”（用珠子或玉做的耳環）、“”（古時候戴在耳垂上的玉）、“”（婦女戴在耳垂上的裝飾品）。在出土的漢代文物中，有用石、玉、水晶、瑪瑙制成的耳飾?？梢娙祟惔鞫鷫嫷牧曀滓延泻苡凭玫膫鹘y了。

你知道古人一天吃幾頓飯嗎？

現代人都習慣于一日三餐，實際上秦漢以前人們一天只吃兩頓飯。由于農業不發達，糧食有限，即使兩頓飯也要視人而待。

《墨子·雜守》說，兵士每天吃兩頓，食量分為五個等級。第一頓稱“朝食”，又叫“饔”，在太陽行至東南方時就餐。第二頓稱“哺食”，又叫“飧”，在申時（下午四點左右）進餐，對于進餐時間，古人講“食不時不食”；在不應進餐的時間用餐，被認為是一種越禮的行為或特別的犒賞。如《史記·項羽本紀》記載，項羽聽說劉邦欲王關中，曾怒而下令“且日饗士卒”，借此犒勞將士，激發士氣。

漢代以后，一日兩餐逐漸變為三餐或四餐。并且，三餐開始有了早、中、晚飯的分稱。早飯，漢代稱為寒具，指早晨起床漱洗后所用之小食。至唐代，寒具始有點心之稱?！赌芨凝S漫錄》云：“世俗例以早晨小食為點心，自唐時已有此語。”至今，我國許多地區仍稱早飯為早點。午飯，古人曾稱之為“中飯”或“過中”。

一日兩餐時，人們認為“賢者與民并耕而食，饔飧而始”，用過飧食，便意味著一日時間的流逝。而今天人們常用“一日三餐”之詞來表示對時光的不同情感，其中包括惜時者的感慨。

“粥公粥婆”的由來和哪位大人物有關？

康熙十六年，康熙皇帝為體察民情，第五次離京微服私訪。這一年秋天，皇上攜隨從來到廣州，路染風寒，久治不愈。廣東封疆大吏察哈爾下文通告嶺南各路名醫為皇上療疾，沒有治愈。后來聽說梅州鄉間有一對年逾八旬的阿公阿婆擅長熬粥，他們熬的粥是根據家傳密方配制，除了滋潤可口，還能養生健體、消病祛疾。于是察哈爾派專人把這對阿公阿婆接到巡督府，并按阿公阿婆的要求架起了柴鍋土灶，精選嶺南特有烏梅為主料，配以其他輔料及若干味中藥，經過若干時辰的文火慢熬，一鍋飄著藥香的養生粥熬制完成?；实坌∴ㄒ豢?，頓感氣順，三碗下肚，血脈開張，印堂發亮。沒出三日，康熙皇帝便精神氣爽，徹底痊愈。這對年邁的阿公阿婆一時名聲大振，遠近聞名。

后來，梅州的這種養生粥在民間廣為流傳，并被冠之以“粥公粥婆”的美譽。至民國初年，隨著廣州、潮汕、梅州客家人赴南洋淘金熱的興起，深得真傳的阿公阿婆之子孫后代一同前往，在馬來西亞以“粥公粥婆”養生粥坊為生，他通過多年的實踐和代代積累的經驗，“粥公粥婆”無論是從營養、色澤還是口感上，都不斷提升，并被不同膚色的人們所鐘愛。

我國古代夏天有“冰激凌”嗎？

我國是冰棍和冰激凌的故鄉。早在三千多年以前，我國就有用冰解暑的記載。

后來皇宮里就有了用奶和糖制成的冰棍。到了元世祖忽必烈時代（大約七百多年前），皇宮里又有了類似現在冰激凌的食品，叫做冰酪。

那時，元朝統治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利旅行家馬可·波羅離華回國前，元世祖才讓人把這種珍品的制作方法教給他。馬可·波羅回去后，又把這種制作方法傳給了意大利王室，意大利王室把這種方法保密了約三百年，到公元1533年，法國國王和意大利人結婚以后，制作冰酪的方法才由意大利傳入法國。公元1777年美國紐約大街上才有了冰激凌廣告。

我國古代勞動人民的解暑食品是冰核。直到清代，每當盛夏到來之際，北京大街上還有人賣冬天入窖保存下來的天然冰塊冰核。

大約在公元1935年，北京有人想出了“絕招”：先把天然冰放進一個大木桶里，加入適量的食鹽，這樣的木桶就成了一個“土冷凍室”。再準備許多圓柱形小鐵筒，每個小鐵筒里都裝滿加了香料和糖的水，并插上一根木棍。然后把一個個裝滿糖水的小鐵筒放進“土冷凍室”大木桶里，封閉起來冷凍。經過半小時后，小鐵筒里的糖水就凍結成了冰棍。

由于這種解暑食品很受顧客的歡迎，所以很快就在前門大街出現了專售冰棍的商店。

古人一般吃什么蔬菜？

其實古人食用蔬菜由來已久。蔬菜自上古時代便已成為人類的食物?！对娊洝防锾岬降?32種植物，其中作為蔬菜的就有20余種，隨著時代變遷，其中部分品種已退出蔬菜領域，成為野生植物，如荇、苕、苞之類。

戰國及秦漢時期，我國人民食用的蔬菜有5種。葵，稱為“百菜之主”，因口感及營養欠佳，唐以后種植漸少，明代已經少種它，并不再當蔬菜看待。

韭、蔥、蒜是現在常用來調味的蔬菜，在古代蔬菜中獨成一屬?！稘h書·召信臣傳》中記載太宮園在溫室生產蔥、韭的情況，并把這樣培育出來的韭菜叫“韭黃”。此外，還有蘿卜、蔓菁等根類菜，蔓菁早在《呂氏春秋·本味篇》中就有“菜之美者”的盛譽?，F在常見的蔬菜如茄子、黃瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晉至唐宋時期陸續從國外引進來的。宋代以來，我國蔬菜的種植和食用就更加廣泛了。

除了從國外引進外，我國古代勞動人民還自行培育出一些極為重要的蔬菜品種，蘇東坡有詩云：“漸覺東風料峭寒，青篙黃韭試春盤?！笨梢姡敃r民間也可以在春天吃到新鮮的蔬菜了。到元、明、清以來，又陸續有一些品種加入到我國的菜譜中來。

進入清代末期，我國現有傳統蔬菜品種基本上都出現了。

歷史上第一個吃“涮羊肉”的人是誰呢？

涮羊肉傳說起源于元代。當年元世祖忽必烈統率大軍南下遠征。

一日，人困馬乏饑腸轆轆，他猛想起家鄉的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。正當伙夫宰羊割肉時，探馬飛奔進帳報告敵軍逼近。饑餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊開拔一面喊：“羊肉！羊肉！”廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。

在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師選了綿羊嫩肉，切成薄片，再配上各種佐料，將帥們吃后贊不絕口。廚師忙迎上前說：“此菜尚無名稱，請帥爺賜名?！焙霰亓倚Υ穑骸拔铱淳徒小萄蛉狻桑　睆拇恕颁萄蛉狻本统闪藢m廷佳肴。

據說直到光緒年間，北京“東來順”羊肉館的老掌柜買通了太監，從宮中偷出了“涮羊肉”的佐料配方，“涮羊肉”才得以在都市名菜館中出售。

“餃子”是怎么來的？

餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫圣張仲景首先發明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。

相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。

張仲景從長沙告老還鄉后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。原來當時傷寒流行，病死的人很多。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總記掛著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。

張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結漢代三百多年臨床實踐配制而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。

張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿“嬌耳”的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，在冬至和大年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。

張仲景距今已近一千八百年，但他做“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用“嬌耳”來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。

“饅頭”是誰發明的？

相傳三國時候，蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，諸葛亮親自帶兵去討伐他。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且有毒。

諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻”俘虜。為了鼓舞士氣，他想出了另一個辦法：用面粉和成面團，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。打那以后，這種面食就流傳了下來，并且傳到了北方。因為稱“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了北方人的主食品了。

晉以后有一段時間，古人把饅頭也稱作“餅”。唐以后，饅頭的形狀變小。宋時饅頭成為讀書人經常食用的點心后，就不再是人頭形狀了。

唐宋后，饅頭也有無餡者，無論有餡無餡，饅頭一直擔負著祭供任務。一直到清代，饅頭的稱謂出現了分野：北方謂無餡者為饅頭，有餡者為包子，而南方則稱有餡者為饅頭，無餡者也有稱作“大包子”的。

饅頭之稱謂，今天仍很混亂。如北方之無餡者，有稱作“饃”、“卷子”，也有稱作“包子”的。南方之有餡者，也有稱作“面兜子”、“湯包”的。

是誰最早提倡“四菜一湯”的？

“四菜一湯”顧名思義：一餐四樣菜一碗湯，“四菜一湯”由來已久，相傳為明太祖朱元璋首倡。

公元1368年，朱元璋當上皇帝后，遇上天災，各地糧食歉收，百姓生活十分困苦，可一些達官貴人卻窮奢極欲，過著花天酒地的生活。出身貧苦、討過飯的朱元璋，對此非常惱火，決心予以整治。一天，適逢皇后的生日慶典，朱元璋趁眾位大臣前來賀壽之機，有意擺出粗菜淡飯宴客，以此警醒文武百官。當十多桌席位的人坐齊以后，太祖便令宮女上菜。

第一道菜是炒蘿卜，蘿卜，百味藥也，民諺有“蘿卜上市，藥鋪關門”之說。第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季常青，象征國家長治久安。再則是兩大碗青菜，以此喻意為官清廉，兩袖清風。最后一道極普通的蔥花豆腐湯。宴后朱元璋當眾宣布：“今后眾卿請客，最多只能‘四菜一湯’，這次皇后的壽筵席即是榜樣，誰若違犯，嚴懲不貸。”

從此“四菜一湯”的規矩便從宮內傳到民間。

春卷是怎么來的？

春卷在我國有著悠久的歷史，北方人也稱為“春餅”。

據傳在東晉時代就有，那時叫“春盤”。當時人們每到立春這一天，就將面粉制成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱“春盤”。那時不僅立春這一天食用，春游時人們也帶上“春盤”。