“這事你得和娘商量，我不好一人下決定。”

“好，那我晚些問…問問大娘。”

秦銀嬌卡殼半晌才說完這句話。

她不想叫對方母親或者娘，總覺得叫了就是應下媳婦這個身份。可古代又沒有姨這個說法，叫嬸子又太見外了，思來想去，還是叫大娘穩妥。

一旁聽到這個稱呼，本還在彎腰搬豆腐的沈云深，動作頓了頓。他如墨般的眼眸閃過一道光，眉毛輕揚，頗有深意地看了她一樣。

片刻后，沈云深才低聲應了聲“嗯”，便轉身繼續忙碌去了，只給秦銀嬌留下一道挺拔的背影。

秦銀嬌也沒閑著，就在旁邊打下手，小心翼翼地整理案臺上的物品。

柜臺后方擺放著幾口大木盆，盆內盛著少量的碎冰保鮮，冰上安放著一塊塊的豆腐。

沈家的豆腐比起街上其他的豆腐鋪，樣式倒是豐富許多，分別有著板豆腐，娟豆腐和凍豆腐，整齊的排列著，如同一件件潔白如雪的白瓷藝術品。

板豆腐就是傳統豆腐，口感扎實，香氣濃郁，含鈣量也高，很適合兒童、孕婦和中老年人食用。更適合煎、炸、燉等烹飪方式。

秦銀嬌不禁想象到金黃酥脆的香煎豆腐，外酥里嫩，咬一口便有汁水溢出；亦或是色澤紅亮、入味醇厚的紅燒豆腐，豆香與肉香交融跳躍；還有那熱氣騰騰的豆腐干鍋，麻辣鮮香令人食指大動；以及隨處可見的小零食豆腐干，嚼勁十足，回味悠長。

娟豆腐與板豆腐相比更顯得嬌嫩柔軟，制作工藝差異不大，就是加壓時間少，保留的水分多，口感細膩輕盈，易消化，更適合涼拌、蒸、煮等菜肴，能突出其鮮嫩爽滑的口感。

她仿佛已經看到那入口即化的豆腐羹，鮮香十足的豆腐煲，清淡鮮美的味增湯，還有那紅亮的油色與白嫩的豆腐形成鮮明對比，辣味酣暢的麻婆豆腐。

凍豆腐則是另一番景象，淡黃色的表面帶著蜂窩狀的小孔，看起來十分特別。其實就是板豆腐冷凍又解凍制作而成的，因為冷凍過程破壞了細胞結構，導致豆腐內部形成大量孔洞，讓其吸汁吸味能力極佳，韌性十足。

在熱騰騰熱氣騰騰的火鍋中，凍豆腐吸飽了鮮美的湯汁，咬一口滿是肉香。還有那色澤紅亮、香味濃郁的鹵味豆腐，以及日式關東煮中蓄滿湯汁的凍豆腐，每一口都是滿滿的鮮香。

另一側的桌案上有一桶里面裝著已經空了一半的豆漿，乳白色的豆漿表面漂浮著一層薄薄的漿皮，散發著淡淡的豆香。

旁邊還有一桶裝著豆腐腦的鍋，豆腐腦如同一片白玉般的湖水，細嫩滑潤，可惜一旁的小料少得可憐。秦銀嬌細數了一下，就咸菜、蔥花、小蝦米、紅豆和糖桂花幾樣配料。

這些配料在秦銀嬌眼中實在是太簡陋了，都算不上一份合格的豆腐腦。

如果換她來做，咸豆腐腦要加上炒得金黃焦香的豬肉末臊子，然后澆上熱騰騰由醬油、蒜汁、醋調和而成的咸鮮汁水，深褐色的汁水與白嫩的豆腐相映成趣。再拌入切成細絲的木耳，花菜，和香菇。最后撒上一把翠綠清香的香菜、蔥花和蝦皮，色彩層次分明，香氣四溢，光是想象就讓人口水直流。

只要把鹵汁換成由紅油辣椒、花椒、蒜泥濃、香蔥、醬油、醋組成的麻辣醬汁，再在炒肉末時加入豆瓣醬就是一份麻辣豆腐腦了。紅亮的湯汁澆在雪白的豆腐腦上，香辣撲鼻，麻辣生津，還很下飯。

甜豆腐就有兩種做法了，第一種用紅糖、椰漿、姜汁一起熬煮成漿，呈現出琥珀色的光澤，拌入花生碎、芝麻、紅豆，和葡萄干，口感層次分明，香甜可口。

另一種就更偏甜點，用西米露，椰汁，芋圓，仙草，還有煉乳制作而成，既好看又美味，清涼爽滑，甜而不膩。

腦子里一回憶起這些美食，秦銀嬌便忍不住流口水，她不知覺地咽了兩口，喉結輕輕滾動。

“你要餓了或渴了，就拿旁邊的碗裝些豆漿豆腐自己吃。”沈云深的聲音溫和地打斷了她的幻想，像是一陣清風拂過。

順著他的目光，秦銀嬌才看到旁邊架子上整齊地壘著十來雙碗筷。桌子底下還有一桶未清洗的碗，里面殘留著些許豆腐痕跡，應該是晚些要帶回去的。

她連忙嗯聲好，語氣輕快的說：“云深哥我來幫你吧。”

沈云深沒有拒絕，給了她一些小事去忙。兩人就這樣在陽光灑滿的小店中，保持著舒適安靜的氛圍。

“咚咚咚——”

門口處傳來一陣短而緩的敲門聲，打破了小店的寧靜。

扭頭看去，是一位看著富態和祥的老太太，穿著一身淺駝色的布衣，臉上布滿了歲月的痕跡，卻透著溫和慈愛。身上還散發著絲絲甜膩的糕點香氣，仿佛一見面就能讓人心生好感，心情愉悅。

“你好，大娘，需要些什么？”秦銀嬌立馬綻放出如花般的笑容，上前熱情迎接客人。

“誒呀，云深，你們家請人啦？”老太太的目光在秦銀嬌身上掃動，好奇道。

她的目光很柔和，即使是打量，也不會讓人覺得不適。

“嗯，是遠方親戚。”沈云深簡短地回答道。

秦銀嬌：……

他居然在給她打掩護，看來他倆以后很合得來。

沈云深動作利落地順手遞出一包用油紙包好的手掌大小的板豆腐，油紙上隱約可見滲出的水珠，“銀嬌，周老太太是店里的常客，一般都是買二兩兩文的娟豆腐。”

“來，您拿好。”

秦銀嬌微笑著點頭記下這個信息，接過沈云深遞來的豆腐，雙手遞給老太太，然后接過對方遞來的銅板，動作熟練，仿佛已經在這個小店工作多年一樣。

“手腳麻利，是個好孩子。”周老太太慈眼微瞇，點著花白的頭發夸贊道：“你們沈家不僅男娃俊秀能干，女娃也是，不知道銀嬌有婚配沒？銀嬌相貌好，又能干，可得好好選夫家。”

她目光在秦銀嬌與沈云深之間來回打量，而后靠近壓低聲音，帶著幾分神秘，“我恰好認識幾位品行端正的公子，可以給你們牽線認識。”

秦銀嬌雙頰泛起淡淡的紅暈，訕訕笑道：“多謝大娘好意，不過我家想做留我幾年，現下還想在家中多學些女紅和廚藝，暫不考慮婚事。”

一旁的沈云深見狀，放下手中的伙計，轉向周老太太，“銀嬌剛到我家不久，她父母囑咐過要讓她跟著我娘多學幾年手藝，暫時不考慮婚事。”

他的補充恰到好處，既給秦銀嬌解了圍，又不顯得唐突地婉拒了老人的好意。

“那也行，你們要是想相親了，就找大娘，大娘介紹的人，個個頂好。”說罷，她滿足地離開了豆腐鋪。

目送周老太太走遠后，秦銀嬌真誠向沈云深道謝：“多謝云深哥幫我解釋。”

“小事而已。”

兩人的目光對視，里面有著心照不宣的默契，他倆都不想如沈母意，都不想成婚。

隨著日頭高照，客人也開始減少，沈云深和秦銀嬌也在這兩個時辰內，配合得越發默契，兩人一人切豆腐，一人收錢找錢，仿佛是搭檔多年的同事，不需要用一言一語就知道對方的想法。

“客官，您的豆腐腦需要加什么嗎？”秦銀嬌一邊舀出一碗豆腐腦，一邊詢問。

“加點蔥花和蝦米。”

“好嘞”秦銀嬌利索地撒上翠綠的蔥花和金黃的蝦米，再澆上一勺醬汁。

那婦人輕輕抿了一口，滿意的點點頭，“小娘子手藝不錯，濃淡正好。”

“嬸子滿意就好，”秦銀嬌笑著應下。

送走最后一位客人，兩人才有空歇息，秦銀嬌承繼向沈云深提起豆腐腦配料的事情。她眉飛色舞地描述著麻辣豆腐腦的鮮紅剔透、香辣撲鼻，說到甜豆腐腦時，又滔滔不絕地講解著紅糖、椰漿與各種配料的搭配之妙。

“若是能添些配料，定能讓沈家豆腐鋪的生意更好。”說完，她的眼中閃著期待的光芒看著對方。

沈云深靜靜聆聽，時而點頭，時而低聲詢問細節，“你所說的甜豆腐腦，需要些什么？”

“糖桂花已有，再添紅糖、芝麻、花生碎和葡萄干便成。”秦銀嬌掰著手指數道：“若能加些椰漿就更好了，可這東西怕是難尋。”

“我最近會去州府一趟，到時候看看能否尋些回來。”

就這樣，兩人在買豆腐的間隙中，討論著各種創新的做法，不知不覺間，時光流轉。

午后的陽光漸漸西斜，金色的光輝灑滿了小小的豆腐鋪。秦銀嬌擦了擦額頭的細汗，看著一天來的忙碌成果，心中有一種奇異的滿足感。

沈記豆腐鋪的門前，三三兩兩的客人已經散盡，只剩下一盆沒賣完的豆腐，沈云深收拾起部分器具，端起豆腐，準備拿去丟掉。

秦銀嬌看著他的動作，眉頭微微蹙起，臉上浮現出心疼的神色，“這么多豆腐都要丟掉嗎？”

“嗯，近日天氣太熱，豆腐賣得慢了些。”沈云深解釋道：“留這些夠咱們今晚和明早吃的就夠了，剩下的只能丟，明日若是餿了，反倒誤了客人。”

突然間，一個念頭如同閃電般劃過秦銀嬌的腦海，她的眼眸瞬間亮起——發酵的美食，臭豆腐。

前世的夜市街頭，臭豆腐可是風靡全國的夜市美食之一，她完全可以在古代復刻出來。

那金黃酥脆的外皮，內里細嫩如綢的豆腐，咬一口，外酥內嫩，配上酸辣的小菜，那滋味簡直讓人欲罷不能。不知多少人曾捏著鼻子靠近，又忍不住一口接一口地享用。

秦銀嬌記得，正宗的臭豆腐需要特制的發酵鹵水。先將豆腐塊浸泡在由腐乳汁、酸菜水、米泔水、老鹵、筍殼、草木灰等熬制的鹵水中，在特定溫度下發酵數日，讓豆腐吸收鹵水的精華，形成那種獨特的風味。

發酵的過程雖然會產生特殊的氣味，但烹飪之后，那股臭味便會轉化為一種難以形容的香醇。

“云深哥！”秦銀嬌趕緊拉著對方，“把豆腐給我試試吧！”

“試什么？”

“我要做臭豆腐，一種用特殊方式發酵的美食，聞著臭，吃著香。”

“你想在夜市賣這個臭豆腐？”

“對！”

“行，那你試試吧。反正這些也是要丟掉的。”